Аннотация
Книга, написанная автором с глубокой страстью к массовому подбору персонала, является исследованием уникальных аспектов этого процесса, особенно в контексте ресторанного бизнеса. В самом начале автор объясняет, что массовый подбор представляет собой динамичный и разнообразный процесс, в котором каждая ситуация требует индивидуального подхода. Это может включать в себя различные методы и стратегии, адаптируемые под конкретные требования и условия работы компании.
Основная тематика книги сосредоточена на ресторанной отрасли, где автор видит богатый выбор вакансий и постоянные изменения, связанные с открытием новых заведений. Массовый подбор персонала автор определяет как метод, используемый при большом числе открытых позиций, что включает в себя ключевой метод – холодные продажи по телефону. Внутри ресторанной индустрии выделяются два типа массового подбора: для ресторанов полного цикла и быстрого обслуживания. Это разделение основано на практическом опыте автора и отражает различные подходы, применяемые в этих сегментах из-за их уникальных особенностей.
Ключевой момент книги – акцент на разнообразие позиций, высокую текучесть кадров и выраженную сезонность в ресторанном бизнесе. Авторы подчеркивают, что такие аспекты требуют от рекрутеров особого подхода и постоянного мониторинга рынка труда. Этот мониторинг проводится каждые три месяца и включает в себя изучение текущих условий трудоустройства, систем мотивации и предложений конкурентов. Автор обращает внимание, что изменение стилей ресторанов, например, итальянского и японского, требует уникального анализа, чтобы избежать неэффективных сравнений.
В книге также рассматриваются методы создания эффективной анкеты для соискателей. Описываются требования к анкете, которая должна быть короткой и структурированной, чтобы директор ресторана мог быстро оценить кандидата, избегая лишних вопросов, которые могут отвлекать от главной цели. Например, автор рекомендует основное внимание сосредоточить на ключевых вопросах в анкете, а более сопутствующие темы обсуждать во время собеседования.
Следующий важный аспект, обсуждаемая в книге, это воронка подбора персонала, представляющая собой систему этапов, которые помогают управлять процессом найма и анализа эффективности. Воронка включает в себя десять ключевых этапов, начиная с анализа резюме и заканчивая количеством сотрудников, успешно прошедших испытательный срок. Автор подчеркивает, что многие компании недооценивают значимость воронки подбора, однако с её помощью можно существенно сократить затраты на найм и улучшить качество подбора.
Каждый этап воронки подбора требует тщательного отслеживания и анализа, включая использование количественных методов и визуальных инструментов, таких как метод «светофора», позволяющий наглядно отслеживать выполнение ключевых показателей. Это позволяет не только улучшить процесс подбора, но и понимать, где происходят сбои, что в свою очередь способствует снижению текучести кадров и росту прибыли компании.
Книга завершает обсуждение важности индивидуального подхода к выявлению проблем и улучшению организации подбора, подчеркивая, что каждая проблема требует специфического решения. Примеры и советы, приведенные автором, призваны дать читателям не только теоретические знания, но и практические инструменты для эффективного решения задач, связанных с массовым подбором в ресторанном бизнесе.
Таким образом, данное издание представляет собой ценное руководство для профессионалов в области рекрутмента, желающих повысить свои навыки и оптимизировать процессы подбора персонала в усложняющемся и конкурентном мире ресторанного бизнеса.
