Аннотация
Книга охватывает различные аспекты управления и организации работы салонов красоты, классифицируя их по категориям и анализируя влияние рынка на потребительское поведение. В первом разделе рассматриваются три основных типа салонов: эконом-класса, бизнес-класса и премиум-класса. Салоны эконом-класса предлагают доступные базовые услуги по стрижке, окрашиванию и маникюру, что делает их популярными среди малообеспеченных клиентов. В то время как салоны бизнес-класса предоставляют более широкий ассортимент услуг, таких как профессиональная косметика и консультации стилистов, с ценами, варьирующимися от 1000 до 2500 рублей. Премиум-салоны предлагают эксклюзивные услуги по уходу за волосами и кожей, чтобы привлечь клиентов, готовых платить больше за высокий уровень обслуживания и уникальный опыт.
Книга также затрагивает проблему размывания границ между различными уровнями салонов, что может происходить из-за недостаточной подготовки сотрудников и несоответствия современным модным тенденциям. Введенный национальный стандарт (ГОСТ Р 53108–2008) служит для классификации салонов и установления их уровня, что способствует повышению качества и безопасности предлагаемых услуг. Критически рассматривается практика самовольного присвоения категорий, которая должна строго соответствовать установленным стандартам.
В последующем разделе акцент делается на важности ведения документации для правильной работы салона. Упоминаются все необходимые документы: журналы записи клиентов, индивидуальные карты, отчеты и материалы о конкурентах. Описаны требования к учредительным документам, сертификатам, разрешениям, а также мерам безопасности на рабочем месте. Отдельное внимание уделяется кадровым документам и обучению по охране труда. Директор салона назначает ответственных за разные аспекты ведения документации, но остается лично ответственным за безопасность труда и пожарную безопасность в заведении.
Книга также акцентирует внимание на том, как изменения в сервисе влияют на целевые сегменты потребителей. Приведён пример, когда в одном из салонов внедрение консультирования стало причиной увеличения потока клиентов с низким доходом и изменений в составе клиентов со средним достатком. Это подчеркивает важность адаптации актуальных трендов и предпочтений клиентов к меняющимся внешним условиям.
Важным аспектом является процесс определения потребностей потребителей. Для этого требуется собирать информацию на местах оказания услуг, участвовать в выставках и семинарах. Полученные данные анализирует маркетолог, что позволяет понять, как сегментировать целевую аудиторию и удовлетворить её потребности.
Книга завершает обсуждение концепции "портфеля потребностей" потребителей, акцентируя внимание на необходимости поддерживать полный набор услуг и товаров. Регулярное обновление "портфеля" с добавлением новых позиций и исключением устаревших непосредственно отражается на увеличении объемов продаж и удержании клиентов. Таким образом, представленная информация делает акцент на важности всеобъемлющего подхода к управлению салоном красоты, который способен адаптироваться к изменениям на рынке и требованиям клиентов.
