Аннотация
Книга рассказывает о ценности и пользе топинамбура как овоща и кормовой культуры. Топинамбур содержит много полезных биологически активных веществ, таких как минеральные элементы, витамины, инулин и пектин. Он может быть использован как ценный источник питания и быть полезным для людей со здоровьем и больными сахарным диабетом.
Способы сушки и хранения топинамбура обсуждаются, а также его использование в сельском хозяйстве. Химический состав клубней топинамбура, их белковая и аминокислотный состав, а также их лечебные свойства описываются подробно. Исследуется влияние инулина, пектинов и других биологически активных веществ на организм человека и их роль в энергетическом обмене, выводе вредных веществ, улучшении работы кишечника и даже лечении некоторых заболеваний. Выдержки из старинного русского лечебника, где упоминаются лечебные свойства топинамбура при различных условиях здоровья женщин, также приводятся.
Далее книга обсуждает важность железа для здоровья человека и проблемы, связанные с его недостатком, такие как железодефицитная анемия. Рекомендации по употреблению продуктов, богатых железом, как топинамбур, даются для устранения дефицита железа и профилактики заболеваний.
Также обсуждается важность кальция для организма и его роль в предотвращении остеопороза и других костных заболеваний. Упоминается необходимость употребления кальция и витамина D, следование рекомендациям по питанию и активный образ жизни для поддержания здоровья костей и организма.
Книга предлагает различные методы приготовления напитков на основе сока топинамбура с добавлением других ингредиентов, таких как земляника, имбирь, инжир, календула, калина, кардамон, капуста, картофель. Каждый напиток имеет уникальные свойства и может применяться для лечения и профилактики различных заболеваний.
И наконец, книга описывает способы приготовления и применения напитков на основе порошка клубней топинамбура с добавлением различных компонентов, как мускатный орех, мята, облепиха. Каждый напиток имеет свои полезные свойства и может быть использован для улучшения здоровья, включая проблемы с пищеварением, нервной системой, сердечно-сосудистой системой и иммунитетом.
Таким образом, книга содержит информацию о ценности и полезности топинамбура, железа, кальция, а также предлагает различные способы использования этих элементов для поддержания здоровья и лечения различных заболеваний.
