Кофе: познавательное, полезное и интересное - стр. 6
В то же время, бурный рост производства кофе в Южной Америке во второй половине XIX века соответствовал увеличению спроса в развитых государствах. Однако наиболее заметный скачок потребления наблюдался в Соединенных Штатах, где быстрый прирост населения в сочетании с двукратным увеличением потребления на одного человека в период с 1860 по 1920 год, сделал страну лидером.
Потребление кофе в Европе и Америке
Несмотря на то, что в то время страны Северной Европы, Бельгия и Нидерланды демонстрировали сопоставимые или даже более высокие показатели потребления кофе на душу населения, огромные размеры США позволяли им уже к 1860 году занимать первое место в мире по общему объему потребления, а к 1920 году они импортировали около половины всего производимого кофе.
2.11 Превращение кофе в ключевую экспортную культуру для многих стран. Международный день кофе
Превращение кофе в ключевую экспортную культуру для многих стран
Кофе превратился в ключевую экспортную культуру для многих государств, находящихся в процессе развития. Более ста миллионов человек в этих странах стали зависеть от кофе как от основного источника заработка. Он стал основой экономики и важнейшим экспортным товаром для африканских государств, таких как Уганда, Бурунди, Руанда и Эфиопия, а также для ряда стран Центральной Америки.
Международный день кофе
1 октября отмечается Международный день кофе – отличный шанс укрепить популярность этого любимого напитка и устроить грандиозное празднование, которое охватывает весь мир. Официально этот день был учрежден в 2015 году, 3 октября, по решению Международной организации кофе, и впервые был отмечен в Милане. Кроме того, этот день служит платформой для поддержки принципов справедливой торговли и привлечения внимания к проблемам, с которыми сталкиваются производители кофе. В этот день многие бренды радуют покупателей бесплатными или льготными порциями кофе. Некоторые компании делятся выгодными предложениями и купонами со своими постоянными клиентами через онлайн-платформы.
Производители сувенирной продукции также выпускают открытки, посвященные Международному дню кофе, а также предлагают бесплатные цифровые версии. Стоит отметить, что многие государства по всему миру имеют собственные национальные дни, посвященные кофе, которые отмечаются в разное время года. В 2014 году государства-члены ICO приняли решение учредить Международный день кофе 1 октября, чтобы объединить всех поклонников этого напитка в едином празднике.
Изображение создано искусственным интеллектом
Примечание: при подготовке данной главы в основном использованы источники и [2] и [17].
III Разнообразие кофейных деревьев
При подготовке этой главы использовался источник [2].
Кофейное дерево
Род кофе (Coffea) включает в себя свыше 90 различных видов растений, однако для коммерческого производства применяются в основном два.
3.1 Два коммерческих вида кофе. Сбор с одного дерева
Coffea arabica L.
Аравийский кофе, известный как «арабика»; *
Coffea canephora Pierre ex A. Froehner
Конголезский кофе, или «робуста». Вместе эти два вида обеспечивают подавляющую часть мирового производства кофе – до 98% по различным подсчетам.
Соотношение в пользу арабики
При этом, соотношение в пользу арабики составляет приблизительно 69%, а робуста занимает около 29%. Остальные виды кофе в совокупности формируют лишь 2% мирового объема.