Кофе: познавательное, полезное и интересное - стр. 8

Арабика обычно способна к самоопылению

Арабика (Coffea arabica) в большинстве случаев способна к самоопылению, поэтому семена, выращенные из нее, обычно очень похожи на родительские растения и не демонстрируют значительного разнообразия.

Робуста нуждается в перекрестном опылении

В отличие от этого, робуста (Coffea canephora) и либерика (C. liberica) не способны к самоопылению и нуждаются в перекрестном опылении. Это подразумевает, что ценные сорта и гибриды необходимо размножать вегетативным способом. Клонирование, прививка и окулировка – наиболее распространенные методы такого размножения.

Выявление нового вида растений, являющегося дальним родственником кофе

Тем не менее, всегда есть возможности для исследований с целью выявления перспективных, новых разновидностей. В 2016 году энтомолог Джордж Пойнар-младший из Орегонского государственного университета представил результаты открытия нового вида растений, являющегося дальним родственником кофе (около 45 миллионов лет назад), обнаруженного в образцах янтаря. Этот вид, названный Strychnos electri – в честь греческого слова «электрон», обозначающего янтарь – представляет собой первые окаменелости астерид, группы цветковых растений, которые впоследствии породили множество известных культур, включая кофе, подсолнечник, перец, картофель, мяту, а также некоторые ядовитые растения.

Кофейное дерево

Цветы кофе робуста. Okkisafire – Собственная работа. CC BY-SA 4.0. Без изменений. Источник: https://en.wikipedia.beta.wmflabs.org/wiki/Coffee

Обычный способ посадки кофейных деревьев

Обычный способ посадки кофейных деревьев предполагает внесение до двадцати семян в каждую ямку в начале сезона дождей. Однако, этот подход сопряжен с потерей примерно половины потенциала посадочного материала, поскольку значительная часть семян не дает всходов.

В Бразилии применяют более продуктивный метод

Сначала выращивают рассаду в питомниках, а затем пересаживают ее на плантации в возрасте от шести до двенадцати месяцев.

Часто кофейные насаждения в первые годы совмещают с выращиванием продовольственных культур

Часто кофейные насаждения в первые годы совмещают с выращиванием продовольственных культур, таких как кукуруза, фасоль или рис, чтобы фермеры могли лучше понять потребности кофейных растений.

Кофейные деревья произрастают в определенной географической зоне

Кофейные деревья произрастают в определенной географической зоне между тропиком Рака и тропиком Козерога, известной как «кофейный пояс» или «пояс бобов».

Арабика ценнее робусты

Кофейное дерево. Источник: https://qahwaworld.com/ru/news/the-top-10-countries-in-coffee-production-and-consumption/

Из двух основных культивируемых сортов кофе, арабика (C. arabica) обычно считается более ценным сортом, чем робуста (C. canephora). Кофе робуста, как правило, обладает более горьким вкусом и менее выраженным ароматом, но при этом отличается большей плотностью. Именно поэтому около трех четвертей мирового урожая кофе приходится именно на C. arabica. Сорта робусты содержат примерно на 40—50% больше кофеина, чем арабика. Поэтому этот вид часто используется в качестве более доступной альтернативы арабике в различных коммерческих кофейных купажах.