Аннотация
Книга, из которой взят отрывок, представляет собой руководство по оформлению стола и подбору блюд для различных видов обедов - официальных и неофициальных. Автор дает рекомендации по составлению меню, подаче блюд, сервировке стола и выбору напитков для создания приятного обеденного опыта.
В отрывке приведены примеры нескольких меню, каждое из которых включает в себя несколько блюд. Например, первое меню состоит из баклажанов, фаршированных грибами, бифштекса провансальского, десерта из фруктов и коктейля "Абсолют-лимонад". Для приготовления блюд из этого меню необходимо подготовить фарш из грибов и лука для баклажанов, а также фарш из говядины и грибов для бифштекса. Описаны также другие меню, включающие салаты, супы, основные блюда и десерты, каждое из которых сопровождается рецептами и рекомендациями.
Далее в отрывке рассматривается рецепты для приготовления различных блюд, таких как лаваш, грушевый компот, холодец из куриных шеек, фасоль с укропом, чапфайн, яблоки с ромом и карамелью, а также коктейль "Экзотик блю". Подробные инструкции и список ингредиентов помогут читателю легко и успешно приготовить данные блюда.
Кроме того, представлены рецепты салатов и закусок, таких как салат из моркови, яблок и сельдерея, острый салат из яблок, салат из яиц и огурцов, закуска из креветок с баклажанным соусом. Каждый рецепт снабжен подробными инструкциями и советами по подаче.
В целом, книга предлагает широкий выбор кулинарных рецептов, идей для приготовления разнообразных блюд и подбора напитков для различных видов обедов. Автор подчеркивает важность не только правильного выбора блюд, но и умения создать уютную и гостеприимную обстановку за столом, чтобы обед стал не только вкусным, но и запоминающимся событием для каждого гостя.
