Я у мамы ресторатор: Умения и навыки операционного директора – коуча ресторана - стр. 8

Овладев искусством коммуникации, основанным на ясности, доступности и понимании, бизнес-коуч может значительно улучшить свои навыки построения прочных отношений с командой. Эти коммуникативные навыки не только гарантируют, что сотрудники получат четкую и полезную обратную связь, но и создают атмосферу, в которой они чувствуют поддержку, уважение и мотивацию к успеху. Если подходить к коммуникации с вниманием и точностью, это будет способствовать формированию культуры доверия и сотрудничества, необходимой для долгосрочного успеха ресторана.

# Важность адаптивности в отношениях с коучем

Адаптивность – важнейший навык для бизнес-коуча в ресторанном бизнесе, поскольку он позволяет выстраивать персонализированное и эффективное взаимодействие с каждым членом команды. Каждый сотрудник привносит в работу свой уникальный опыт, сильные стороны и проблемы, и коуч должен уметь соответствующим образом корректировать свой подход. Адаптивность подразумевает не только изменение стиля общения, но и понимание индивидуальных потребностей и обстоятельств, влияющих на производительность. В динамичной среде, где изменения могут происходить непредсказуемо, а уровень стресса высок, способность адаптировать методы коучинга к особенностям личности и ситуации гарантирует, что каждый сотрудник получит необходимую поддержку для достижения успеха.

Одним из наиболее значимых преимуществ адаптивности в коучинге является возможность решать проблемы, связанные с производительностью, так, чтобы это находило отклик у конкретного сотрудника. Универсальный подход к обратной связи и наставничеству редко бывает эффективным, поскольку сотрудники по-разному реагируют на различные стили обучения. Например, одним членам команды может быть полезна прямая и структурированная обратная связь, в то время как другим может потребоваться более мягкий и непринуждённый подход. Адаптивный коуч учитывает эти различия и соответствующим образом корректирует свой стиль общения. Это гарантирует, что обратная связь будет не только понята, но и принята, а также будет использована с уверенностью. Адаптируя свой подход к стилю обучения и личным предпочтениям сотрудника, коуч может сделать процесс коучинга более увлекательным и продуктивным.

Адаптивность также играет важную роль в построении доверительных отношений в коллективе. Когда коуч постоянно демонстрирует способность корректировать свой подход в зависимости от потребностей сотрудника, это говорит о том, что он внимателен, понимает и заинтересован в развитии сотрудника. Такое индивидуальное внимание вызывает чувство признательности и уважения, что необходимо для построения прочных рабочих отношений. Сотрудники, которые чувствуют, что их коуч искренне заинтересован в их благополучии и развитии, с большей вероятностью будут восприимчивы к обратной связи, проявлять инициативу в решении проблем и способствовать созданию позитивной рабочей атмосферы. Такой уровень доверия не только повышает эффективность работы бизнес-коуча с командой, но и побуждает сотрудников более открыто говорить о своих проблемах и трудностях, что приводит к более эффективной поддержке и быстрому решению вопросов.

Гибкость в коучинге позволяет менеджеру реагировать на постоянно меняющиеся требования ресторанного бизнеса. В быстро меняющейся среде, где часто возникают непредвиденные трудности, такие как смена персонала в последнюю минуту, внезапные авралы или сложные ситуации при общении с клиентами, коуч должен уметь корректировать свой подход, чтобы оказывать немедленную и актуальную поддержку. Например, если официант не справляется с особенно сложным гостем, коуч должен уметь дать практический совет, соответствующий текущему уровню опыта и уверенности сотрудника. В этом случае жёсткий подход, предполагающий использование определённого метода решения проблемы, может оказаться не таким эффективным, как более гибкая стратегия, учитывающая сильные стороны сотрудника и предлагающая индивидуальные решения. Такая адаптивность не только помогает сотрудникам эффективнее справляться со сложными ситуациями, но и укрепляет роль коуча как поддерживающего и понимающего лидера.