Я у мамы ресторатор: Умения и навыки операционного директора – коуча ресторана - стр. 16

Ещё одним ключевым аспектом коммуникации при постановке целей является способность замечать и отмечать прогресс, каким бы незначительным он ни был. В ресторане, где ежедневные задачи могут быть физически и умственно тяжёлыми, бизнес-коучу важно подчёркивать достижения сотрудников, чтобы усилить их мотивацию. Это можно делать с помощью устных похвал, письменных благодарностей или небольших поощрений, например, отмечая их успехи на собрании команды. Когда сотрудники видят, что их усилия замечают и ценят, они с большей вероятностью будут стремиться к достижению своих целей и продолжать совершенствоваться. Такое признание также способствует формированию культуры благодарности и поддержки, в рамках которой члены команды чувствуют себя вправе работать сообща и делиться передовым опытом, что в конечном итоге повышает общую эффективность работы ресторана.

Коммуникация должна быть последовательной и структурированной, чтобы постановка целей оставалась непрерывным и эффективным процессом. Бизнес-коуч, который дает обратную связь только во время официальных оценок, может упустить возможность поработать с сотрудником в режиме реального времени, что могло бы существенно повлиять на его производительность. Вместо этого регулярные проверки – как формальные, так и неформальные – помогают обеспечить непрерывное сопровождение и поддержку сотрудников в их развитии. Такие проверки могут быть краткими и целенаправленными, например, в виде короткого разговора после смены, чтобы обсудить прогресс сотрудника, или в виде более подробных обсуждений во время запланированных индивидуальных встреч. Главное, чтобы коуч оставался открытым для общения и доступным, чтобы сотрудники могли обращаться к нему за советом и вносить необходимые коррективы.

Роль коммуникации в мониторинге прогресса также заключается в адаптации к стилю обучения и личным потребностям сотрудника. Некоторые сотрудники лучше реагируют на письменную обратную связь и структурированные планы по постановке целей, в то время как другие предпочитают устные обсуждения и рекомендации в режиме реального времени. Опытный коуч, умеющий общаться, заметит эти различия и скорректирует свой подход. Например, сотруднику, который уделяет больше внимания деталям, может быть полезен письменный план с указанием целей и прогресса, в то время как сотрудник, ориентированный на действия, может предпочесть краткие устные проверки, которые позволят ему быстро внедрять изменения. Подстраивая стиль общения под предпочтения сотрудника, коуч делает процесс коучинга более увлекательным и эффективным.

Помимо адаптации методов коммуникации, коуч должен уметь давать обратную связь таким образом, чтобы она была одновременно ободряющей и конструктивной. Конструктивная обратная связь должна быть направлена на конкретные действия, а не на общую критику, чтобы сотрудник точно знал, что ему нужно улучшить. Например, вместо того чтобы сказать: «Ты не соответствуешь ожиданиям», коуч может дать такую обратную связь: «Я заметил, что за последнюю неделю точность выполнения твоих заказов снизилась на 5 %. Давай проанализируем твой процесс и найдём способы его улучшить». Такой тип коммуникации более эффективен и менее деморализующ. Он помогает сотруднику понять проблему и предпринять шаги для улучшения ситуации.