Я у мамы ресторатор: Операционный директор бизнес-коуч ресторана - стр. 24

Четкость в общении – еще один важный фактор эффективного коучинга. В ресторане, где задачи должны выполняться точно и быстро, расплывчатые или плохо структурированные сообщения могут привести к путанице и ошибкам. Директор по операционной деятельности должен уметь четко формулировать ожидания, будь то на инструктажах перед сменой, во время обучения или в ходе индивидуальных коучинговых бесед. Для этого нужно использовать лаконичный язык, фокусироваться на конкретных действиях, а не на общих советах, и следить за тем, чтобы обратная связь была действенной и конструктивной. Ясность также проявляется в тоне общения – он должен быть прямым, но уважительным, твёрдым, но поддерживающим. Когда ожидания чётко сформулированы, сотрудники могут направить свои усилия на достижение целей ресторана, что приведёт к повышению эффективности и качества обслуживания.

Стиль общения операционного директора напрямую влияет на сплочённость команды и общую производительность. Руководитель, который общается с подчинёнными в манере, поощряющей сотрудничество и взаимное уважение, способствует укреплению чувства единства среди сотрудников. Такая сплочённость необходима для поддержания гармоничной рабочей атмосферы, в которой сотрудники поддерживают друг друга и вносят свой вклад в общее стремление к совершенству. С другой стороны, чрезмерно критический или пренебрежительный стиль общения может привести к разобщению, препятствовать открытому диалогу и мешать личностному и командному росту. Поэтому руководитель должен следить за тем, как его слова и действия влияют на атмосферу в коллективе, и следить за тем, чтобы любое общение способствовало укреплению культуры доверия и сотрудничества.

Директор по операционной деятельности должен понимать, что коммуникация – это двусторонний процесс. Коучинг – это не выдача команд и не навязывание решений, а содержательные беседы, способствующие обучению и самосовершенствованию. Для этого директор должен быть доступным, открытым для вопросов и готовым давать рекомендации, исходя из точки зрения сотрудника. Поощрение двусторонней коммуникации позволяет решать проблемы в режиме реального времени, поскольку члены команды чувствуют себя комфортно, высказывая опасения и предлагая улучшения. Это также повышает способность директора определять потребности в обучении и соответствующим образом адаптировать стратегии коучинга. Чем больше операционный директор слушает и взаимодействует с сотрудниками, тем лучше он может адаптировать свой подход для поддержки индивидуального и коллективного роста.

Чтобы коммуникация стала мощным инструментом для повышения эффективности работы, операционный директор должен быть последовательным в своих действиях. Регулярные проверки, как формальные, так и неформальные, помогают поддерживать постоянный поток информации, что обеспечивает непрерывную поддержку и развитие. Когда коучинг становится частью повседневной работы, а не проводится от случая к случаю, сотрудники с большей вероятностью будут усваивать обратную связь и применять ее на практике. Такая последовательность не только подкрепляет ожидания, но и создает ощущение безопасности, поскольку члены команды знают, что в любой момент могут рассчитывать на руководство и поддержку своего менеджера.