Кулинария с выдумкой. Рецепты на каждый день - стр. 5
Похлебка из баклажанов «Аппетитная»
Горячее сытное жидкое и вкусное овощное блюдо может стать аналогом супам.
Для приготовления понадобятся:
1 баклажан
1 помидор
1 головка чеснока
Бальзамический уксус
Столовый уксус
Растительное масло
Приправы (по вкусу)
Базилик или прованские травы (сушеные, измельченные)
Способ приготовления:
1. Чистим и нарезаем баклажан.
2. Нарезаем помидор.
3. Чистим и мелко режем все дольки чеснока
4. Наливаем в кастрюлю два стакана воды, кладем в нее порезанные овощи, добавляем 5 столовых ложек растительного масла, 3 ложки столового уксуса и 5 ложек бальзамического уксуса, доводим до кипения.
5. За 5мин до готовности добавляем приправы, а также пару щепоток базилика или прованских трав. Если универсальные приправы, выбранные вами, не содержат достаточно соли, то овощи можно немного подсолить.
6. Общее время варки после закипания 15мин.
Блюдо готово
Кабачковая похлебка «Бальзамник»
Вот рецепт еще одной похлебки с использованием кабачка.
Для приготовления понадобятся:
1 кабачок
1 болгарский перец
1 лук
Растительное масло
Уксус столовый
Бальзамический уксус
Майонез
Приправы (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Налить в кастрюлю 2 стакана воды.
2. Почистить и порезать кабачок и лук. Порезать перец.
3. Порезанные овощи положить в кастрюлю, добавить 5 столовых ложек растительного масла.
4. Довести до кипения и добавить 3 столовые ложки майонеза и приправы.
5. Варить еще 15мин, временами помешивая.
6. За 5мин до готовности добавить 2 столовые ложки бальзамического уксуса.
Блюдо готово.
Овощная похлебка «Смешанная»
ВТОРЫЕ БЛЮДА
Жареные помидоры «Горчичники»
Приготовить завтрак или закуску можно из обычных помидор. Время приготовления займет считанные минуты, а блюдо выйдет сытным и вкусным.
Для приготовления понадобятся:
2 помидора
Растительное масло
Майонез
Хрен
Дижонская горчица
Универсальная приправа (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Режем помидоры на круглые ломтики.
2. Две столовые ложки майонеза перешиваем с одной чайной ложкой хрена и щепоткой универсальной приправы. Полученную смесь намазываем на помидоры. Верхним слоем добавляем дижонскую горчицу.
3. Выкладываем помидоры на сковородку, предварительно политую растительным маслом. Жарим 7—10 мин.
Блюдо готово.
Жареное блюдо «Грибной плов»
Можно привнести новизну в меню с обычным пловом и сделать плов с грибами. Приготовить его можно быстро и просто.
Для приготовления понадобятся:
Мясо с прожилками сала (говядина или свинина) 200—300г
Шампиньоны 200г
1 луковица
1 морковка
Рис (1 стакан)
Растительное масло
2 дольки чеснока
Соль
Уксус из красного вина
Приправы (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Варим рис, затем даем ему настояться 10мин.
2. Чистим и нарезаем шампиньоны, лук, чеснок и морковь.
3. Нарезаем мясо маленькими аккуратными кусочками, немного солим.