Кулинария с выдумкой. Рецепты на каждый день - стр. 3
2.Лепим из фарша фрикадельки. Каждую фрикадельку обваливаем в панировочных сухарях, затем кладем в кастрюлю. Добавляем 1 столовую ложку уксуса, 1 столовую ложку томатной пасты, щепотку соли и приправы.
3. Варим 10—12мин.
Суп готов. Можно посыпать его свежей или сушеной зеленью.
Гороховый суп «Сытный»
Гороховый суп, приготовленный по особому рецепту, станет отличным первым блюдом.
Для приготовления понадобятся:
Сушеный горох (1 стакан)
1 луковица
1 болгарский перец
Бальзамический уксус
Молотый чеснок
Базилик (сушеный, молотый)
Универсальная приправа (по вкусу)
Соль
Способ приготовления:
1. Замачиваем горох в воде в течение 2—3 часов. Затем сливаем воду, промываем горох.
2. Наливаем в кастрюлю воды на две трети. В воду добавляем немного соли.
3. Чистим и мелко режем лук, нарезаем перец, кладем в кастрюлю.
4. Выкладываем в кастрюлю горох.
5. Доводим до кипения.
6. За 5мин до готовности добавляем 2 столовые ложки бальзамического уксуса, посыпаем парой щепоток молотого чеснока и щепоткой базилика или любых ароматных сушеных трав. Добавляем несколько щепоток универсальной приправы, выбранной по вкусу.
7. Время общей варки примерно составляет 30—35мин.
Суп готов для подачи к столу. В каждую тарелку стоит добавить по ложке сметаны, чтобы он стал еще вкуснее.
Суп-пюре «Гороховый»
Этот суп тоже варится из гороха, но является более наваристым и сытным.
Для приготовления понадобятся:
Сушеный горох (1 стакан)
1 луковица
Французская горчица
Уксус
Молотый черный перец
Приправы (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Размачиваем горох в воде в течение часа.
2. Чистим и мелко режем лук.
3. Наполняем кастрюлю водой на три четверти, выкладываем в нее горох и лук.
4. Добавляем 2 столовые ложки уксуса и 2 столовые ложки французской горчицы.
5. Доводим до кипения и варим 40мин.
6. За 5мин до готовности посыпаем парой щепоток черного перца и приправами, выбранными по вкусу.
Суп готов.
Суп-пюре «Рисово-грибной»
Наваристый и вкусный суп можно приготовить, использовав сочетание риса и грибов.
Для приготовления понадобятся:
Шампиньоны 200г
Рис
1 луковица
Сметана
Растительное масло
Уксус
Приправы (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Чистим и режем шампиньоны и лук, кладем в кастрюлю, полную водой на одну треть.
2. Добавляем 1 столовую ложку уксуса и 2 столовых ложки растительного масла, доводим до кипения.
3. В кипящую воду высыпаем стакан риса, варим, помешивая 10мин.
4. Добавляем 5 столовых ложек сметаны и приправы, выбранные по вкусу, продолжаем варить, иногда помешивая еще 10—15мин.
Суп готов.
Суп из бобовых «Зернистый»
Основой этого вкусного и сытного супа станет смесь бобовых.
Для приготовления понадобятся:
Смесь бобовых (1 стакан)
1 луковица
2 помидора
Бальзамический уксус
Молотый чеснок
Молотый острый красный перец
Универсальная приправа (по вкусу)
Соль
Способ приготовления:
1. Наливаем в кастрюлю воды на три четверти.
2. Чистим и режем лук, кладем в кастрюлю.
3. Мелко режем помидоры, кладем в кастрюлю. Добавляем в воду немного соли.
4. В закипающую воду высыпаем стакан смеси бобовых,
5.За 5мин до готовности добавляем 2 столовые ложки бальзамического уксуса, щепотку острого красного перца, две щепотки молотого чеснока и несколько щепоток универсальной приправы, выбранной по вкусу.
6. После закипания варим 35—40мин.
Суп готов для подачи к столу. В каждую тарелку стоит добавить по ложке сметаны.