Кулинария с выдумкой. Рецепты на каждый день - стр. 4
Суп из макарон и грибов «Микс»
Из грибов и макарон можно приготовить сытный и вкусный суп, не затратив много времени и усилий.
Для приготовления понадобятся:
100г фигурных макарон (подойдут спиральки, ракушки, бабочки и т.д.)
200г шампиньонов
2 луковицы
Сметана
Столовый уксус
Растительное масло
Хрен
Универсальная приправа (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Почистить и мелко нарезать лук и грибы.
2. Налить в кастрюлю 2 стакана воды, поставить на плиту.
3. Пока вода закипает выложить в нее порезанные грибы и лук, добавить макароны.
4. Добавить 2 столовые ложки уксуса, 2 столовые ложки растительного масла и 1 столовую ложку хрена (лучше всего использовать сливочный хрен).
5. Посыпать универсальный приправой, выбранной по вкусу. Можно добавить пару щепоток молотого острого перца, красного или черного.
6. Варить 15—20мин, время от времени помешивая.
Суп готов.
Суп «Помидорник»
Из одних помидор можно сварить отличный вкусный суп, который очень просто и быстро готовится.
Для приготовления понадобятся:
4 помидоры
1 луковица
Хрен столовый
Горчица французская
Уксус столовый
Сметана
Сухой молотый чеснок
Молотый острый перец (красный или черный)
Приправы (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Наливаем в кастрюлю до половины воды, ставим на плиту.
2. Мелко режем помидоры и лук, кладем в кастрюлю. Можно добавить пару горстей вермишели.
3. Добавляем 4 столовые ложки сметаны, 2 чайные ложки хрена и 2 чайные ложки горчицы, а также 2 столовые ложки уксуса, помешиваем, доводим до кипения. Варим 25—30мин.
4. Запять пять минут до готовности посыпаем суп любой универсальной приправой, выбранной по вкусу, добавляем пару щепоток сухого молотого чеснока и пару щепоток молотого перца.
Суп готов. Можно добавить в него измельченную свежую зелень: укроп, петрушку, кинзу или мелко нарезанный зеленый лук.
Суп «Томатный»
Вкусный суп с вермишелью и помидорами станет отличным аналогом томатного борща. Он варится просто и быстро.
Для приготовления понадобятся:
4 помидора
Вермишель
1 лук
1 морковь
1 перец
4 картофелины
Столовый уксус
Приправы (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Ошпариваем помидоры кипятком, чтобы можно было легко содрать с них шкурку.
2. После того, как помидоры несколько минут постояли в кипятке, снимаем с них кожуру. Она должна легко отделяться.
3. В кастрюлю с водой кладем порезанные лук, морковь и картошку, доводим до кипения. Затем варим 10мин.
4. Добавляем 4 с половиной столовых ложки вермишели, порезанный перец и приправы, варим еще 5мин.
5. Добавляем полторы столовых ложки уксуса и помидоры, порезанные на мелкие кусочки или размятые толкучкой.
6. Варим еще 3—4мин. Можно добавить соль по вкусу.
Суп готов.
Суп-пюре «Сырно-картофельный»
Этот суп выйдет сытным и густым, похожим на аппетитное жидкое пюре.
Для приготовления понадобятся:
4 картошки
100г сыра
Сметана
Сливочный хрен
Уксус
Приправы (по вкусу)
Способ приготовления:
1. Чистим картошку и трем ее на крупных зубьях терки.
2. Трем сыр на крупных зубьях терки.
3. Наливаем в кастрюлю воды на одну треть.
4. Выкладываем в кастрюлю тертые сыр и картошку, добавляем 3 столовые ложки сметаны и 2 столовые ложки уксуса, а также одну столовую ложку хрена.
5. Помешивая, доводим до кипения и варим еще 20—25мин.
6. За пять минут до готовности посыпаем приправами, выбранными по вкусу.
Блюдо готово для подачи к столу.