Какая диета лучшая? Как выбрать лучшую диету для себя? Часть 5. Я – фрукторианец. Фрукторианская (фруктовая) диета - стр. 22

Нашему организму нужны не сами белки, а именно аминокислоты, которые не бывают «растительными» или «животными». Поэтому утверждение о необходимости животного белка для человека не имеет под собой никаких оснований. Полноценные белки со всем набором аминокислот содержатся во всех содержащих хлорофилл листовых овощах, во всех видах орехов, в большинстве фруктов (груши, хурма, абрикосы, апельсины), а так же в проросших зёрнах пшеницы и других злаках.

Еще раз напомним и особо подчеркнем, что аминокислоты называются «незаменимыми» не потому, что они есть только в мясе и поэтому мясо «незаменимо», а потому, что эти аминокислоты чаще всего не могут быть синтезированы самим организмом человека и должны быть синтезированы либо микрофлорой кишечника человека, либо получены извне с пищей. (19)

Сокращаете потребление сахара? Это не повод сокращать потребление фруктов. Вот почему фрукты являются неотъемлемой частью здорового питания. Сахар часто может ощущаться как плохой бывший парень, от которого вы не можете держаться подальше, как бы вы ни старались. Вы знаете, что вам нужно есть его меньше – возможно, даже полностью отказаться от него на некоторое время, чтобы попытаться остановить тягу – но даже небольшое потакание может быстро вернуть вас к полной одержимости сахаром.

Но есть один вид сахара, который не заслуживает того, чтобы его выгоняли из употребления: фрукты.

Это одна из моих самых больших проблем с диетологией: люди считают фрукты вредными, потому что в них содержится сахар. Мы постоянно слышим это, особенно о бананах, но все, от черники до апельсинов, приобрело плохую репутацию.

Переход на фрукторианскую диету открывает мир свежих, ярких продуктов, но очень важно делать это так, чтобы удовлетворить потребности своего организма в питательных веществах. Фрукты богаты витаминами, минералами, клетчаткой и антиоксидантами, но очень важно понимать, как сбалансировать эти элементы в рационе, состоящем исключительно или преимущественно из фруктов. В этой главе будут рассмотрены основные рекомендации по питанию, включая сбалансированное потребление макронутриентов, разнообразие фруктов, поддержание водного баланса, контроль потребления природного сахара и оценка потребности в пищевых добавках.

Сбалансированная диета обычно включает углеводы, белки и жиры – три основных макронутриента. Фрукты естественным образом содержат углеводы, а некоторые фрукты и дополнительные растительные продукты могут поставлять небольшие количества белков и жиров. Ниже приведены сведения о каждом макронутриенте и о том, как эффективно включить их в фруктовую диету:

1. Углеводы.

Фрукты естественным образом богаты углеводами, в основном в виде природных сахаров, таких как фруктоза и глюкоза. Эти углеводы являются быстрым и устойчивым источником энергии, что делает их идеальным топливом для повседневной деятельности и физических нагрузок. Выбирайте различные фрукты с разным содержанием углеводов, включая бананы, яблоки и апельсины, для поддержания энергии в течение дня.

2. Белки.

Хотя фрукты обычно не богаты белками, некоторые из них, такие как гуава, абрикосы и ежевика, содержат небольшое количество белка. Кроме того, многие фрукторианцы включают в свой рацион небольшое количество орехов и семян, которые являются источником незаменимых аминокислот, необходимых для синтеза белка. Семена чиа, миндаль и семена тыквы можно легко добавить к фруктовым блюдам, чтобы увеличить потребление белка.