Какая диета лучшая? Как выбрать лучшую диету для себя? Часть 5. Я – фрукторианец. Фрукторианская (фруктовая) диета - стр. 24

– Сочетайте фрукты с высоким содержанием сахара с фруктами, богатыми клетчаткой, такими как яблоки или ягоды.

– Ешьте фрукты в цельном виде, а не в виде сока, так как цельные фрукты сохраняют клетчатку.

– Включите в рацион фрукты с низким гликемическим индексом (ГИ), такие как яблоки, вишня и грейпфрут, которые медленнее высвобождают сахар.

Хотя тщательно спланированная фрукторианская диета может обеспечить организм многими необходимыми питательными веществами, есть несколько питательных веществ, которые может быть сложно получить в достаточных количествах. Вот некоторые добавки, которые стоит рассмотреть, особенно на начальном этапе перехода на фруктовую диету:

1. Витамин B12.

Витамин B12 необходим для здоровья нервов, образования красных кровяных телец и синтеза ДНК, но, как правило, отсутствует в растительных продуктах. Многие фрукторианцы принимают добавки витамина B12, чтобы избежать его дефицита, поскольку его сложно получить только из фруктов.

2. Витамин D.

Витамин D необходим для здоровья костей и иммунной системы. Хотя пребывание на солнце помогает организму вырабатывать витамин D, людям, живущим в холодном климате или имеющим ограниченный доступ к солнечному свету, может быть полезно принимать добавки витамина D.

3. Железо.

Железо поддерживает уровень энергии и транспорт кислорода в крови. Хотя некоторые фрукты содержат небольшое количество железа, оно часто более биодоступно в не фруктовых источниках. Добавление продуктов, богатых витамином С, таких как апельсины или клубника, к источникам железа может улучшить его усвоение. При низком уровне железа может потребоваться прием добавок.

4. Омега-3 жирные кислоты.

Омега-3 важны для здоровья сердца и когнитивных функций. Поскольку омега-3 в основном содержатся в рыбе и некоторых семенах, добавление небольшого количества семян чиа, льна или растительных добавок с омега-3 может помочь удовлетворить эту потребность.

5. Йод:

Йод поддерживает здоровье щитовидной железы, которая регулирует обмен веществ. Он содержится в некоторых видах морских водорослей, которые могут включать в свой рацион фрукторианцы с либеральным подходом, но для строгих фрукторианцев может быть целесообразно принимать добавки с йодом.

Понимание того, какие фрукты богаты определенными питательными веществами, может помочь вам составить сбалансированную диету без необходимости использования слишком большого количества дополнительных источников. Вот краткое руководство по фруктам с высоким содержанием питательных веществ и их полезным свойствам:

– Витамин C: гуава, киви, апельсины, клубника и папайя

– Калий: бананы, апельсины, дыня и абрикосы

– Магний: авокадо, бананы и инжир – Клетчатка: яблоки, груши, малина и ежевика

– Фолиевая кислота: апельсины, папайя и бананы

– Кальций: апельсины, ежевика и инжир (обратите внимание, что потребление кальция из фруктов может быть ниже, чем в традиционном рационе, поэтому при необходимости рассмотрите возможность употребления обогащенных продуктов).

Вот несколько стратегий, которые помогут вам сохранить сбалансированность питания при фрукторианской диете и поддерживать здоровье в долгосрочной перспективе: