Какая диета лучшая? Как выбрать лучшую диету для себя? Часть 5. Я – фрукторианец. Фрукторианская (фруктовая) диета - стр. 14
Фрукторианская диета существует уже сотни лет, а возможно, и дольше. В своих произведениях художник, ученый и изобретатель Леонардо да Винчи (1452–1519) указывал, что он был фрукторианцем. Несмотря на распространенное мнение, что древние люди были преимущественно мясоедами, есть некоторые научные доказательства, указывающие на то, что они питались рационом, состоящим в основном из фруктов, орехов и ягод. Некоторые религиозные ученые утверждают, что первыми фрукторианцами были Адам и Ева в Эдемском саду. Существует ряд исторических упоминаний о фрукторианской диете в 1800-х и 1900-х годах. В большинстве исторических документов люди, которые стали фрукторианцами, через несколько месяцев или лет переходили на более традиционный рацион, часто отказываясь от фрукторианства. Индийский духовный и политический лидер Махатма Ганди (1869–1948) был фрукторианцем в течение шести месяцев в начале 1900-х годов, прежде чем вернулся к вегетарианской диете.
В более позднее время движение фрукторианства приобрело известность в конце XX века как часть более широкой волны интереса к альтернативным образам жизни и диетам, ориентированным на здоровье, этическое потребление и экологическую устойчивость. Такие известные личности, как Стив Джобс, экспериментировали с фрукторианством, что помогло привлечь внимание к этой уникальной философии питания среди людей, стремящихся к здоровью с помощью натуральных и растительных привычек питания. (16) Философия фрукторианства так же свежа, как и продукты, которые оно продвигает. Фрукторианство воплощает убеждение, что пища должна быть натуральной, непереработанной и неизмененной, что позволяет людям ощутить истинную сущность того, что они едят. Многие фрукторианцы чувствуют глубокую связь с землей и выбирают продукты, которые минимально влияют на окружающую среду. Этот осознанный подход к питанию выходит за рамки физического здоровья и часто становится образом жизни, основанным на уважении к окружающей среде и этических принципах. Во многих отношениях фрукторианство также привлекает тех, кто стремится жить в гармонии с планетой. (2)
Благодаря употреблению в пищу преимущественно фруктов, рацион может быть экологически устойчивым, учитывая меньший экологический след, связанный с выращиванием и сбором фруктов по сравнению с другими видами производства продуктов питания.
Знаменитый диетолог Арнольд Эрет в книге «Опыт 49 дней проведения голодания» так описывал свой собственный опыт использования фруктовой диеты и, особенно, важность ее совмещения с голоданием. «Вкратце приведу еще следующие примеры и факты, подтверждающие мои взгляды на проведение голодания и фруктовую диету. При исключительно виноградной диете без хлеба я делал 150 приседаний и выпадов вперед, после семидневного проведения голодания с употреблением очень небольшого количества фруктов (несколько кусочков в день) я принял воздушную ванну во время ночной метели, соединив ее с 250 приседаниями и выпадами вперед 19. При таком же небольшом количестве фруктов в течение 11 дней я пробежал в воздушной ванне в июньскую жару в полдень перед многими зрителями, в том числе врачом, 2 1/4 часа. Врач констатировал увеличение частоты пульса всего на 9 ударов, хотя раньше я страдал от серьезных сердечных заболеваний. Это также исправляет большое заблуждение физиологии, заключающееся в неправильном понимании связи между кровью и сердцем, которая играет большую роль при голодании. Будучи солдатом, я был одним из худших стрелков из-за нервозности (меня уволили в 11-м месяце службы из-за неврастении и нервозности). Однако после 7-дневного проведения голодания и двухдневной фруктовой диеты я без предварительной тренировки так точно стрелял из флоберта (разновидной револьвера) в гараже в порту Марселя по иголкам, даже по движущимся, что владелец сказал мне: «Monsieur, jen’ai jamais vu comme ҫa» («Я такого еще не видел»). Я воздерживался от приема пищи только на воде, выполняя тяжелую сельскохозяйственную работу в течение 3 дней, и уставал меньше, чем другие. Я часто помогал выполнять самую тяжелую работу этого рода, а именно косить, питаясь исключительно фруктами (вишнями) в умеренных количествах, и, не имея в этом опыта, добился немалых результатов. В течение ряда лет я проводил диетические эксперименты с большими жертвами, усилиями и неудобствами, которые, возможно, еще не были проведены в таком виде, и благодаря этому я пришел к совершенно иным взглядам на многие вещи, такие как алкоголь, вегетарианство, кофе и т. д. Однако самым важным и решающим для меня остались фруктовая диета и проведение голодания». (17)