ХАССП. Практическое руководство по внедрению - стр. 9
– документы, которые описывают конкретные операции конкретных сотрудников. Должны быть описаны все операции, указанные в блок-схемах.
5. Технологические инструкции – документы, которые описывают технологию производства конкретных видов продукции. Должны быть описаны все операции, указанные в блок-схемах.
6. Положение о структурном подразделении – документ, в котором устанавливаются обязанности и функции структурного подразделения, распределение зон ответственности между работниками, механизмы и методы взаимодействия с другими структурами и т. п.
7. Должностные инструкции или Стандарты должности – документы, в которых устанавливаются права и обязанности работников, требования к их квалификации и компетенции, и прочие функциональные обязанности.
Список обязательных для системы ХАССП документов приводится в приложении.
6. Политика ХАССП
ГОСТ Р 51705.1—2001:
4.1.2 Руководство организации должно определить и документировать политику относительно безопасности выпускаемой продукции и обеспечить ее осуществление и поддержку на всех уровнях.
Суть Политики в области качества и безопасности продукции, или Политики ХАССП, в следующем – предприятие как бы говорит всему миру о том, какие именно цели и возможности в области качества преследует. И какую именно ответственность за это берет на себя руководство.
Конец ознакомительного фрагмента.