ХАССП. Практическое руководство по внедрению - стр. 8

В итоге, План внедрения должен принять следующий вид:

Пример заполнения плана внедрения ХАССП

7. Утверждение.

Дальше выполняются стандартные мероприятия по работе с документацией: согласование плана с ответственными; утверждение у высшего должностного лица; ознакомление с планом всех заинтересованных сотрудников.

Теперь необходимо решить, как именно будет выглядеть документация ХАССП.

Почему это важно?

В ближайшее время предстоит создать десятки разнообразных документов – от рабочих инструкций до технологических регламентов. Если это делать без точных требований, что получится в итоге? Кипа, не похожих друг на друга документов. Каждый отдел или участок, каждый отдельный человек будет писать так, как удобно именно ему или так как он уже умеет. Без скандалов не обойдется. Поверьте.

Изначально прописывая тип оформления документов – сразу устанавливаются и конкретные требования.

Например. Прописав требование по наличию в верхнем колонтитуле строки «Ред № …”, автоматически устанавливается требование с указанием редакции каждого документа.

Несколько рекомендации по составу и оформлению документации ХАССП:

1. Титульный лист должен содержать:

– Данные об утверждении документа: должность, ФИО и дата утверждения.

– Наименование документа и указание его типа: инструкция, положение, регламент и т. п.

– Реквизиты документа: дата / ФИО разработчика документа, номер редакции и т. п.

2. Типовое содержание документа:

– Раздел «Назначение и область применения», в которых прописывается: кто именно выполняет требования, зачем нужен этот документ и какие именно вопросы он отражает.

– Нормативные ссылки: на внешнею нормативную документацию и на внутренние регламенты.

– Термины и определения. А также наиболее часто употребляемые сокращения.

– Текст документа, который может делиться на главы, разделы и т. п. Их количество может быть любым.

– Формы записей. Если документ утверждает типовые записи, выделите их в табличном формате в самом конце документа, чтобы сразу можно было с ними ознакомиться.

3. Обязательные страницы.

– Список согласования.

– Список ознакомления.

Рекомендации по системе кодировки документов:

Рекомендуем разработать систему кодировки документации, по которой сразу можно определить к какому вопросу или участку относится документ.

1. Сокращения: СТП или СТО или СТК, то есть это сокращенно стандарт предприятия или организации, или компании.

2. Можно использовать нумерацию в виде ссылки на пункт стандарта ХАССП, то есть допустим СТП 4.2.2 – Стандарт описания производства.

3. Или установить обычную нумерация документов. Когда каждому документу присваиваете некий последовательный код, допустим СТО 001 или СТК 12.

Список и форматы документации

Ниже приводится примерный список форматов документации, которые могут быть разработаны в рамках внедрения ХАССП. Это список для достаточно крупной организации, вы можете выбрать только те форматы, которые подходят для вашей системы.

1. Стратегический план развития.

2. Политика в области качества

3. Стандарты Компании – регламентирующие документы, устанавливающие общие требования по конкретным направлениям. Например: стандарт управления документацией, персоналом, финансами, ресурсами, услугами и т. п.

4. Рабочие инструкции