Ойбек Хайдаралиев

Книга, о которой идет речь, представляет собой практическое руководство по ресторанному бизнесу, написанное автором, который имеет обширный опыт в открытии и управлении ресторанами как в России, так и за её пределами. Начиная свой путь в этой сфере как студент-официант, автор позволяет читателю увидеть, как его карьерная лестница привела его к управлению целой сетью ресторанов. Автор начинает свой рассказ с описания своего первого опыта работы в ресторане, где он совмещал занятия в университете с работой официантом. Этот опыт стал для него поворотным моментом, так как он осознал огромный потенциал ресторанного бизнеса. С каждым новым этапом своей карьеры — от официанта до бармена, а затем до управляющего — автор делится теми знаниями и навыками, которые он приобрел, подчеркивая важность практического опыта и непрерывного обучения. Одной из ключевых тем книги является основа успешного бизнеса в сфере общественного питания, и автор акцентирует внимание на значимости команды. Он утвержд...