Производственный менеджмент - стр. 3

Книга, о которой идет речь, представляет собой исследование нефтяного бизнеса, акцентируя внимание на различной деятельности, связанной с этой отраслью. Автор начинает с того, что подчеркивает важность разработки концепции, прежде чем погрузиться в нефтебизнес. Он выделяет ключевые направления, такие как добыча, переработка, транспортировка и реализация нефтепродуктов. Одной из центральных тем книги является финансовое планирование, где автор обсуждает важность оценки прибыли и затрат, необходимых для успешного осуществления бизнес-идей. Приведен конкретный пример концепции, касающейся экспорта нефтепродуктов. В этом примере освещаются аспекты, такие как идеология сделки, роль продавца, объемы перевалки, формулы цен и финансовые механизмы. Это иллюстрирует, как многообразны аспекты нефтяного бизнеса и как необходимо учитывать многочисленные детали для достижения успеха. Автор уделяет особое внимание рискам, связанным с колебаниями цен на нефть. Он предлагает различные стратегии мини...

Книга, представленная в отрывках, посвящена истории науки и управленческой мысли, рассматривая их развитие от древних времен до современности. В ней детально анализируются важные этапы и культурные контексты, в которых формировались различные концепции управления и научные идеи. ### История науки Первый раздел книги акцентирует внимание на истории науки как самостоятельной дисциплины, исследующей развитие научного знания, его структуру и динамику. Этот раздел выделяет три ключевых этапа в развитии истории науки: 1. **Хронологическая систематизация** - на этом этапе производится упорядочение успехов и достижений различных научных дисциплин. Исследователи стремятся создать хронологический обзор событий, фактов и ключевых открытий. 2. **Изучение идей и проблем** - на втором этапе уже идет анализ развития конкретных идей, концепций и проблем, стоящих перед наукой. Ведется исследование не только достижения, но и сложности, с которыми сталкивались ученые. 3. **Социальный аспект науки** ...

Книга "Что такое стратегия?" Майкла Портера исследует критически важные аспекты стратегии в бизнесе и различает ее от операционной эффективности. Автор подчеркивает, что, несмотря на то, что операционная эффективность важна для повышения конкурентоспособности компании, она не является стратегией. В течение последних двадцати лет менеджеры компаний фокусировались на улучшении гибкости, производительности и внедрении внешних ресурсов для повышения эффективности, что в свою очередь привело к неправильному представлению о стратегии как о чем-то статичном. Одна из ключевых проблем, выделяемых Портером, заключается в том, что многие компании не проводят четкого различия между операционной эффективностью и стратегией. Это приводит к взаимно разрушительной конкуренции, когда организации стремятся улучшить свои операции, но при этом утрачивают уникальности конкурентного позиционирования. Операционная эффективность включает различные инструменты управления, однако нацеливание исключительно на н...

Книга, судя по предоставленному отрывку, фокусируется на анализе и характеристиках муки, ее компонентов и их значении для производства хлебобулочных изделий, особенно пиццы. Центральной темой является понимание роли различных элементов муки, таких как глютен, белки, аминокислоты, сахара, липиды и минералы, а также важность соблюдения реологических свойств для достижения идеального теста. В первом разделе обсуждается значение глютена, который является ключевым компонентом в создании теста. Глютен состоит из двух белков: глиадина и глютенина. Глиадин отвечает за эластичность теста, позволяя ему растягиваться, в то время как глютенин способствует его прочности. Отметка о содержании аминокислот в белке пшеницы подчеркивает важность баланса этих аминокислот для улучшения качества теста. Обсуждение роли сахаров также подчеркивает важность сложных и простых углеводов в процессе выпечки. Например, амилаза, фермент, который перерабатывает крахмал в простые сахара, играет ключевую роль в процес...