Аннотация
Книга "Психология пищевого поведения" представляет собой исследование различных аспектов пищевого поведения человека, включая его эмоциональные, психологические и социальные аспекты. Авторы рассматривают различные нарушения пищевого поведения, такие как компульсивное переедание, синдром ночной еды и ограничительное пищевое поведение.
Компульсивное пищевое поведение характеризуется перерывами в питании, когда человек теряет контроль над количеством и скоростью употребления пищи. Синдром ночной еды означает неупотребление пищи в первой половине дня, что приводит к чрезмерному поеданию ужина и нарушению сна. Ограничительное пищевое поведение связано с излишней самоконтрольностью в еде и строгими диетами, что может привести к периодам переедания.
Психологические факторы, такие как стереотипы, формировавшиеся в детстве, особенности личности и стресс, играют важную роль в развитии нарушений пищевого поведения. Психологический дискомфорт, эмоциональная нестабильность, неуверенность в себе и стремление к контролю могут привести к пищевым зависимостям, стереотипам в поведении и синдрому отмены при отказе от привычных продуктов.
Кроме того, книга рассматривает пищевое поведение с точки зрения ценностей, привычек, настроений, установок к внешности и культурных традиций. Она выделяет различные функции пищевого поведения, такие как поддержание гомеостаза, удовлетворение, коммуникация, самоутверждение и другие, отмечая многогранность воздействия пищи на психологическое и социальное благополучие человека.
В целом, книга обобщает сложные взаимосвязи между биологическими, психологическими и социальными аспектами пищевого поведения, представляя его как комплексное явление, которое требует внимательного исследования для более глубокого понимания проблем питания и здоровья.
