Аннотация
Книга, из которой взят отрывок, посвящена значению сладких блюд и напитков в рационе человека. В ней рассматривается важность употребления свежих фруктов и ягод в питании, так как они содержат не только углеводы, но также витамины, минеральные вещества и другие элементы, полезные для организма. Автор подчеркивает, что свежие фрукты и ягоды особенно ценны благодаря содержанию глюкозы, фруктозы, органических кислот, витаминов и минеральных солей. Важно употреблять их умеренно, чтобы избежать избыточного потребления сахара, что может привести к лишнему весу и ожирению.
Книга содержит также рецепты различных видов муссов, описывая процесс приготовления каждого из них и необходимые ингредиенты. Муссы могут быть приготовлены из различных фруктов, ягод, орехов, а также с использованием молока, сливок, ванили, яиц и других компонентов. Автор рекомендует подавать муссы с взбитыми сливками или молоком для дополнительного вкуса и нежности.
В дополнение к муссам, книга описывает рецепты разнообразных кремов, включая кремы с орехами, фруктами, алкоголем и другими ингредиентами. Каждый рецепт подробно описывает этапы приготовления и способы декорирования кремов, например, орехами, фруктами или шоколадом. Кремы могут быть использованы как самостоятельное лакомство или в качестве украшения к другим десертам.
Таким образом, книга представляет собой источник разнообразных рецептов сладких блюд и напитков, подчеркивая значимость употребления свежих фруктов и ягод, а также предлагая идеи для приготовления вкусных и аппетитных десертов на основе муссов и кремов.
