Аннотация
Книга рассматривает проблему похудения и вреда диет. В тексте указывается, что диеты неэффективны в долгосрочной перспективе, так как большинство людей, садящихся на диету, после сброса веса возвращают его обратно или набирают еще больше килограммов. Авторы отмечают, что ключевым фактором является не столько то, что люди едят, сколько их пищевые привычки.
Книга проводит анализ эволюции восприятия диет в обществе. Если раньше диеты ассоциировались с лечебным питанием, то в современном мире многие люди видят в них средство для быстрого похудения. Многочисленные диеты, которые люди испробовали, не учитывая их возможный вред, стали настоящей проблемой. Также в книге рассказывается об изменении значения слова "худеть" в русском языке и об отношении к питанию и весу в прошлом.
Авторы выдвигают тезис о том, что причина проблем с весом не столько в переедании, сколько в пищевых привычках. Вместо строгих диет и изнурительных тренировок предлагается избавиться от вредных привычек. Предлагается методика, которая позволяет сбросить вес без необходимости придерживаться диет.
Кроме того, отрывок подчеркивает негативные последствия низкоуглеводных диет, в которых исключаются углеводы. Такой подход может привести к серьезным проблемам со здоровьем, таким как рак, подагра, камни в почках, остеопороз и сердечные заболевания. Недостаток углеводов приводит к тому, что организм начинает использовать белки как источник энергии, что может негативно сказаться на органах и системах. Важность углеводов для организма подчеркивается как необходимая составляющая здорового питания и контроля веса.
