Аннотация
Книга Джен Фиш посвящена кето-диете и представляет собой сборник рецептов, составленных всего из пяти ингредиентов. Автор начала свой путь к этой низкоуглеводной диете в попытке справиться с аутоиммунными заболеваниями, которые значительно ухудшали её жизнь. В вводной части книги она объясняет основные принципы кетоза, состояние, к которому приводит переход на кетогенную диету, а также как правильно измерять макроэлементы – белки, жиры и углеводы.
Джен делится своими личными переживаниями и трудностями, с которыми столкнулась на пути к кето-диете. Она, как и многие другие, испытывала срывы, возвращаясь к старым привычкам и проблемам со здоровьем. Однако именно низкоуглеводное питание и акцент на употреблении натуральных продуктов, содержащих полезные жиры, помогли ей научиться контролировать своё состояние и обрести здоровье.
Ключевая идея книги заключается в том, что рецепты из пяти ингредиентов могут помочь читателям справиться с тягой к высокоуглеводным блюдам, так как они просты в приготовлении и требуют всего лишь 30 минут времени. Джен обещает, что благодаря её рецептам соблюдение кето-диеты станет легче и доступнее, что привлечёт многих желающих изменить свои привычки в питании.
Автор объясняет, что кето-диета включает в себя потребление большого количества жиров и умеренного количества белков при минимуме углеводов. Это приводит к состоянию кетоза, когда организм начинает сжигать жир для производства энергии вместо сахара. Она перечисляет преимущества такой диеты, среди которых – потеря веса, повышение уровня энергии и снижение воспалений в организме.
Для успешного внедрения кетогенного питания Джен подчеркивает важность контроля за макроэлементами и уровнями электролитов. Правильное соблюдение водного режима и использование качественных жиров является необходимым для того, чтобы облегчить процесс кетоадаптации, во время которого организм переключается с использования глюкозы на жиры. Она также говорит о значении регулярного отдыха и тренировок, а также предлагает идеи по интервалу голодания, которые могут усилить эффективность диеты.
Важный акцент в книге делается на том, как правильно регулировать электролиты, чтобы минимизировать неприятные побочные эффекты, такие как головокружение, усталость и головные боли, особенно в начальные этапы перехода на новую систему питания. Джен Фиш предлагает читателям не бояться экспериментов и находить подходящие для них решения, которые помогут научиться жить и готовить в соответствии с принципами кето-диеты.
Таким образом, книга Джен Фиш не только рассказывает о кето-диете и её преимуществах, но и предлагает читателям доступные и вкусные рецепты, которые делают процесс перехода на новое питание менее сложным и более приятным.
