Козы, овцы, коровы. Содержание, разведение, производство мясо-молочной продукции в подсобном хозяйстве

Книга представляет собой подробный обзор области фермерства в России, с особым акцентом на разведение сельскохозяйственных животных, таких как крупный рогатый скот. В ней рассматриваются как экономические, так и практические аспекты, связанные с этой отраслью, подчеркивая ее значимость для продовольственной безопасности и сельскохозяйственного производства в стране. В самом начале автор объясняет, что фермерство в России поддерживается на уровне государства и активно развивается среди местного населения. Это создает благоприятные условия для тех, кто хочет заняться сельскохозяйственным производством, особенно в области животноводства. Главным продуктом, который получают от разведения животных, является мясо, молоко и шерсть, что делает разведение скота важным направлением для обеспечения животным белком и другими питательными веществами. Отдельное внимание уделяется разведению коров как одному из основных направлений в животноводстве. Коровы обладают высокой продуктивностью, давая молоко и мясо. В книге акцентируется, что корова может жить до 20 лет, в течение которых она приносит доход своим хозяевам. Здесь описывается, что период стельности у коровы составляет 285 дней, и она в среднем рожает одного теленка в год. Рассматриваются важные аспекты половой зрелости, осеменения и факторы, влияющие на продуктивность, включая типы коров, предназначенных для разных целей (молочное или мясное направление). Далее автор отмечает, что успешное ведение бизнеса в животноводстве невозможно без специального образования и знаний. Это является одной из основных целей книги — обеспечить читателя необходимой информацией. Книга также предлагает подробный обзор различных пород крупного рогатого скота, подчеркивая их характеристики, продуктивность и географические регионы распространения. В частности, рассматриваются такие породы, как джерсейская, ярославская, голштинская и айрширская. Джерсейская порода выделяется своей легкостью и хорошей молочной продуктивностью. Эти коровы, отличающиеся рыжим или светло-бурым цветом с белыми отметинами, содержат много жира в молоке и успешно разводятся в США и Великобритании. Ярославская порода, выведенная в XIX веке, имеет черную масть с белыми пятнами и характеризуется высокой жиромолочностью, что делает ее экономически ценным вариантом для фермеров. Усилия по улучшению этой породы сосредоточены на повышении ее продуктивности и морфо-функциональных качеств. Голштинская порода, славящаяся высокой молочной продуктивностью и способностью адаптироваться к различным климатическим условиям, также получает свое место в книге. Она активно используется для улучшения других молочных пород благодаря своей высокой продуктивности. Особенное внимание уделяется истории и развитию черно-пестрой породы, которая была создана путем скрещивания местного скота с голландскими коровами, и характерна высокой молочной продуктивностью. Холмогорская порода, развившаяся в Архангельской области, также рассматривается как результат скрещивания местных коров с голландскими. Таким образом, автор книги подчеркивает важность племенной работы и селекционных усилий для повышения продуктивности различных пород коров в России. Книга является ценным источником информации не только для фермеров и специалистов, но и для всех заинтересованных в области сельского хозяйства и животноводства. Уделяя внимание развитию навыков и образовательным аспектам, автор стремится привлечь больше внимания к сфере животноводства и его значимости для экономики и продовольственной безопасности страны.