Я у мамы ресторатор: Умения и навыки операционного директора – коуча ресторана - стр. 19

Долгосрочные последствия хорошего взаимопонимания также включают в себя повышение мотивации и вовлечённости сотрудников. Когда сотрудники чувствуют, что их руководитель ценит их вклад и заинтересован в их развитии, они с большей вероятностью будут ответственно относиться к своим обязанностям и стремиться к совершенству. Такое чувство признания и поддержки способствует более серьёзному отношению к личным и командным целям, что делает сотрудников более целеустремлёнными и инициативными. Например, сотрудник, который постоянно получает поддержку и конструктивную обратную связь, с большей вероятностью будет считать свою работу значимой и гордиться своими результатами. Эта мотивация выходит за рамки индивидуальных усилий и влияет на динамику работы всей команды, поскольку вовлечённые в работу сотрудники часто вдохновляют своих коллег делать то же самое. Бизнес-коуч, способный наладить прочные связи со своей командой, может создать культуру, в которой сотрудники сосредоточены не только на выполнении своих задач, но и на постоянном совершенствовании своих навыков и поддержке друг друга в развитии.

Хорошие отношения с бизнес-коучем повышают уверенность сотрудников в себе и снижают тревожность на рабочем месте. В ресторане, где высокие ожидания и напряжённая работа являются нормой, сотрудники могут испытывать давление, вынуждающее их работать на пределе возможностей. Когда коуч доступен и постоянно оказывает поддержку, это частично снимает стресс и позволяет команде чувствовать себя увереннее. Такая уверенность особенно важна, когда приходится справляться с трудными ситуациями, такими как жалобы гостей, напряжённые смены или неожиданные изменения в рабочей обстановке. Например, сотрудник, которому сложно взаимодействовать с клиентом, может не решаться вмешаться и исправить ситуацию. Однако если у него хорошие отношения с наставником и он уверен, что в случае необходимости получит поддержку, он с большей вероятностью проявит инициативу и уверенно справится с ситуацией. Такая уверенность в себе не только повышает эффективность работы отдельного сотрудника, но и способствует формированию более устойчивой и адаптируемой команды, которая может уверенно преодолевать любые препятствия на своём пути.

Влияние доверительных отношений также распространяется на то, как команда воспринимает обратную связь и профессиональное развитие. Сотрудники, которые находятся в доверительных и уважительных отношениях со своим наставником, с большей вероятностью будут воспринимать обратную связь как возможность для роста, а не как критику. Такой непредвзятый подход к обратной связи способствует постоянному совершенствованию и более активному отношению к личному развитию. Например, повар, получающий обратную связь о своих навыках работы с ножом, может быть более восприимчивым к рекомендациям, если у него доверительные отношения с наставником и он чувствует, что обратная связь исходит из желания поддержать, а не осудить. Такая отзывчивость на обратную связь не только улучшает их технические навыки, но и укрепляет корпоративную культуру, в которой профессиональное развитие рассматривается как общая цель, а не как индивидуальная задача. Когда сотрудников поощряют за позитивное отношение к обратной связи и применение ее в работе, это способствует формированию более гибкой и квалифицированной команды, которая лучше подготовлена к работе в ресторанном бизнесе.