Травник спортсмена. Спортивный результат и природные средства - стр. 47
Фенхель выращивают в России, во Франции, в Италии, Израиле, Иране и Японии ради его семян, которые до сих пор используют в качестве лекарственного средства.
Во всех медицинских трактатах, начиная с раннего Средневековья и до эпохи Возрождения включительно, фенхель выступал в качестве универсального средства, способного противодействовать любому яду, вылечить глазные болезни, избавить от отеков, болезней печени, почек, мочевого пузыря, мочекаменной болезни.
Эфирное масло плодов фенхеля входило в знаменитые «капли датского короля», употреблявшиеся при кашле и представлявшие собой раствор эфирного масла в воде с добавлением лакрицы и нашатыря. Плоды фенхеля под названием «семена встреч» применяли, чтобы скрыть неприятный запах изо рта.
Фармакологические свойства. В современной терапии настой семян фенхеля применяют в качестве легкого мочегонного средства, при заболеваниях желудочно-кишечного тракта, сопровождающихся спазмами кишечника, метеоризмом, диспепсией, болями в кишечнике спастического характера. Назначают также для улучшения аппетита, повышения секреции желудочного и панкреатического соков и желчеотделения. Настой можно использовать при заболеваниях верхних дыхательных путей, сопровождающихся мучительным сухим кашлем, для разжижения мокроты и ее отхаркивания. Заваривают чайную ложку семян фенхеля с добавлением щепотки молотого имбиря стаканом кипятка, через 5 мин переливают в другую посуду, добавляют ложку меда и сразу же пьют.
Биологически активные вещества, содержащиеся в семенах, оказывают спазмолитический эффект и коронарорасширяющее действие, успокаивают центральную нервную систему. Поэтому настой семян рекомендуют использовать при легких формах коронарной недостаточности и начальных стадиях гипертонической болезни. Для приготовления настоя достаточно купить в аптеке семена фенхеля, насыпать 1 ст. л. в фарфоровую посуду, залить 200 мл кипятка и настаивать 15–20 мин, процедить, пить настой в теплом виде. Такой же настой могут употреблять кормящие мамы для повышения лактации. Из эфирного масла плодов фенхеля готовят знаменитую укропную воду, которую дают грудным младенцам при метеоризме.
Режим дозирования. Приготовленный настой (10 г сырья на 200 мл воды) принимают внутрь в теплом виде по 1/3 стакана 3–4 раза в сутки.
Побочного действия при применении в рекомендуемых дозах не выявлено и противопоказания не установлены.
Прочее применение. Плоды фенхеля входят в состав китайской смеси «Пять специй» и французской смеси «Прованские травы», которые продаются в готовом виде.
Овощной фенхель отличается от обыкновенного более мощным высоким кустом и мясистыми черешками нижних листьев, образующими беловатые, слегка приплюснутые сочные кочанчики весом от 150 до 300 г. Ценится этот овощ за содержание биологически активных веществ, особенно необходимых нашему организму зимой, а также за наличие витаминов А, группы В, С, D, РР, К, макро- и микроэлементов, флавоноидов и кумаринов. Его можно считать диетическим продуктом, стимулирующим пищеварение и оказывающим слабое желчегонное, мочегонное и спазмолитическое действие.