Стевия. Натуральная замена сахара. Против диабета, ожирения и ста недугов - стр. 9

Для приготовления чатни с помидор надо снять кожицу (для этого их на пару минут опускают в кипяток) и нарезать кубиками. Подогреть масло на сковородке, обжарить в нем семена горчицы, добавить нарезанные помидоры и тушить, помешивая. Минут через 5 всыпать гарам масалу, стевию, паприку, влить уксус, перемешать и тушить на слабом огне 10 минут. Затем остудить, и соус готов для подачи.

Состав: 200 г гречневой муки, 4 ст. л. картофельного крахмала, 100 г грибов, 1 луковица, 1 маленький кабачок или цуккини, 250 мл кефира, 4 ст. л. растительного масла, 1 ст. л. стевии, 1 яйцо, 1 ч. л. без горки соды, соль.

Крупно нарезать грибы, мелко лук. В кефир добавить муку и крахмал, потом вмешать стевию, соль, яйцо, соду, масло. Размешать и дать постоять минут 10. Последними добавить грибы, лук и натертый на крупной терке кабачок. Аккуратно размешать. Если тесто слишком крутое, разбавить горячей водой до консистенции сметаны.

Выпекать на разогретой сковороде, прикрывая крышкой, до золотистого цвета.

Состав: 1 стакан манной крупы, 5 стаканов молока, 1 ч. л. без горки сухой измельченной стевии или 50 мл настоя стевии, 30 г сливочного масла, соль.

Молоко довести кипения, добавить соль и стевию и, помешивая, тонкой струйкой всыпать крупу. Продолжать варку при помешивании. Когда каша загустеет, убавить огонь и варить 10–15 минут при слабом нагреве. Перед подачей горячую кашу выложить на тарелку, положив в нее кусочек масла.

Если используется настой стевии, то его можно добавить в готовую кашу и перемешать.

Состав: ½ стакана манной крупы, 500 мл молока, 1 морковь, 50 мл настоя стевии, 1 ст. л. сливочного масла, соль.

В натертую морковь положить сливочное масло и тушить на слабом огне 1 час. Затем влить молоко, довести до кипения, всыпать манную крупу, долить настой стевии, размешать и поставить в духовку на 30 минут.

Состав: 1 стакан риса, 1,5 стакана воды, 3 стакана молока. 0,5 ч. л. сухой измельченной стевии, 2 ст. л. сливочного масла, соль.

Промытый рис засыпать в кипящую подсоленную воду и варить, помешивая, до загустения. Затем добавить горячее молоко, измельченную стевию, размешать и продолжить варку на слабом огне 20–30 минут. Для лучшего упревания кашу можно поставить на 10–15 минут на водяную баню (в другую кастрюлю большего размера с кипящей водой). При подаче кашу полить растопленным маслом.

Состав: 1 стакан риса, 1 стакан воды, 500 мл молока, 2 ст. л. масла, порошок стевии на кончике ножа, 300 г яблок, 100 г слив, 2 ст. л. изюма, соль.

Промытый рис опустить в кипящую воду, посолить и варить на слабом огне до выпаривания воды. Добавить горячее молоко и далее варить на маленьком огне. В конце варки добавить яблоки, нарезанные на кусочки, сливы без косточек и кожуры, ошпаренный изюм, всыпать порошок стевии. Перемешать и все прогреть. Подавать со сливочным маслом.

Состав: 75 г риса, 400 г тыквы, 250 мл молока, 30 г сливочного масла, стевия на кончике ножа, соль.

Промыть и сварить рис на молоке или на молоке пополам с водой. Отдельно на воде сварить тыкву, очищенную и порезанную крупными кусками, слить воду, измельчить блендером или толкушкой. Выложить тыквенное пюре к рису, посолить, добавить сливочное масло и стевию, перемешать, проварить (при желании) еще несколько минут или просто оставить настаиваться на горячей конфорке.