Стевия. Натуральная замена сахара. Против диабета, ожирения и ста недугов - стр. 11

Состав: 250 г тыквы, полстакана манной крупы, 2 стакана молока, 100 мл настоя стевии.

Манку засыпать в кипящее молоко. Снова довести до кипения и отставить. Тыкву очистить от кожуры, нарезать мелкими кубиками, положить в воду с настоем стевии, чтобы она только покрывала тыкву, и сварить на медленном огне до размягчения. Затем смешать с манной кашей и довести до кипения.

Состав: 1 стакан молока, 2 ст. л. манной крупы, 1 ст. л. сухой измельченной стевии, 1 ст. л. сливочного масла, 2 яйца, 1 ст. л. панировочных сухарей, соль, фрукты в начинку.

Сварить густую манную кашу. Сливочное масло растереть с двумя желтками. Растертое масло хорошенько размешать с теплой манной кашей, подкладывая ее небольшими порциями. Добавить стевию, все перемешать. Белки взбить в густую пену и соединить с приготовленной манной смесью. В смазанную сливочным маслом и посыпанную сухарями форму выложить половину массы, сверху положить любые фрукты и прикрыть другой половиной массы. Сбрызнуть маслом и запечь в духовке. Запеканку подавать горячей.

Состав: 1 стакан клюквы, 2 ст. л. сухой измельченной стевии, 50 г манной крупы, 1 стакан воды.

Клюкву перебрать, вымыть и размять. Добавить 2 ст. л. холодной кипяченой воды и отжать через марлю сок. Выжимки залить стаканом воды и кипятить 5 минут. В слитом отваре заварить манную крупу и проварить 15–20 минут, затем всыпать стевию, дать массе вскипеть и снять с огня. Отжатый ранее сок влить в сваренную массу и взбить миксером до густой пены. Когда масса увеличится в 2 раза, разлить ее в вазочки и поставить в холодное место, чтобы загустела.

Состав: 4 моркови средней величины, 4 ст. л. молока, 1 яблоко, 2 ч. л. манной крупы, 1 ч. л. без горки измельченной стевии, 1 ч. л. масла, 2 желтка, 1 белок.

Одну морковку нарезать кусочками и тушить в молоке на медленном огне до готовности (в случае надобности молока можно добавить). Очищенные яблоко и морковь пропустить через мясорубку, соединить с манкой, стевией, сливочным размягченным маслом, желтками и взбитым белком. Не солить, смазать формочку (маленькую кастрюльку или кружку) и готовить на пару, поставив на решетку, до готовности.

Состав: 2 стакана муки, 1 ч. л. настоя стевии, 100 мл молока, 50 г сливочного масла, 0,5 ч. л. соды, соль, 1 яйцо.

Молоко смешать с настоем стевии. В муку добавить соль и соду, вмешать масло, потом влить молоко и хорошенько все перемешать.

Готовое тесто раскатать, нарезать кружочками и выпекать при температуре 200–220 градусов 15 минут.

Состав: 200 г сливочного масла, 50 г сахара, 2,5–3 стакана муки, 1 ч. л. измельченных сухих листьев стевии (количество можно менять по вкусу), 2 ст. л. сахарной пудры для посыпки печенья.

Взбить масло с сахаром, добавить муку и стевию. Замесить такое тесто, чтобы не липло к рукам, в пакете или в фольге положить в холодильник на полчаса. Потом вынуть из холодильника, раскатать и нарезать квадратики, кружки или прочие фигурки. Выпекать в заранее разогретой духовке при температуре 180–200 градусов 10 минут. Горячее печение переложить на доску или другую поверхность и присыпать сахарной пудрой.

Состав: 1 стакан муки, 100 г сливочного масла (можно маргарин), соль, 100 мл настоя стевии, 1 яйцо.