Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида - стр. 5
• 1 авокадо, нарезанное тонкими ломтями
• Свежая зелень (руккола, шпинат или листья салата)
• Оливковое масло
• Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Подготовьте овощи: нарежьте помидоры, огурцы, красный лук и авокадо.
2. Обжарьте куски хлеба на гриле или в тостере до золотистой корочки.
3. Распределите ломтики феты равномерно на двух кусках хлеба.
4. На каждый кусок хлеба с фетой выложите кружки помидора, круги огурца, кольца красного лука и ломтики авокадо.
5. Положите свежие листья зелени поверх овощей.
6. Посолите и поперчите по вкусу.
7. Полейте овощной слой небольшим количеством оливкового масла.
8. Покройте каждый сэндвич оставшимися кусками хлеба.
9. Нарежьте сэндвичи пополам или квадратами и подавайте.
Этот сэндвич идеально подходит для легкого обеда или закуски. Приятного аппетита!
2. Греческая пицца (Ладения)
Греческая пицца, также известная как ладения, – это вкусное блюдо с тонким тестом и множеством ароматных ингредиентов. Вот простой рецепт греческой пиццы (ладения):
Ингредиенты:
Для теста:
• 2,5 чашки муки
• 1 чашка теплой воды
• 1 пакетик сухих дрожжей (около 7 г)
• 1 столовая ложка оливкового масла
• 1 чайная ложка соли
Для начинки:
• 1 крупная помидорка, нарезанная кружками
• 1 небольшой красный лук, нарезанный тонкими кольцами
• 1/2 кг феты, кубиками
• 1/2 кг каламатских оливок, косточки удалены
• 1/2 кг сладкого перца, нарезанного полукольцами
• 1/2 чашки оливкового масла
• 2 столовые ложки сушеного орегано
• Соль и перец по вкусу
Инструкции:
1. Приготовьте тесто. В большой миске смешайте муку, соль и сухие дрожжи. Добавьте теплую воду и оливковое масло. Перемешайте, пока не образуется мягкое и эластичное тесто.
2. Переложите тесто на рабочую поверхность, посыпанную мукой, и вымешивайте в течение 5-7 минут, пока тесто не станет гладким и эластичным. Верните тесто в миску, покройте чистым полотенцем и оставьте в теплом месте на 1-1,5 часа, пока оно не удвоится в размере.
3. Предварительно разогрейте духовку до 220 градусов Цельсия.
4. Разделите тесто на две равные части и раскатайте каждую в круглую или овальную форму толщиной примерно 0,5 см.
5. Перенесите тесто на противень, предварительно смазанный оливковым маслом.
6. Уложите начинку на тесто. Сначала положите кружки помидора и кусочки сладкого перца, затем красный лук, фету и каламатские оливки.
7. Полейте оливковым маслом и посыпьте сушеным орегано. Посолите и поперчите по вкусу.
8. Печьте в предварительно разогретой духовке в течение 20-25 минут, пока тесто не станет золотистым и хрустящим.
9. После приготовления нарежьте ладению на порционные куски и подавайте горячей. Приятного аппетита!
3. Греческие жареные отбивные
Греческие жареные отбивные – это вкусное блюдо, которое обычно готовится из курицы или поросенка. Вот рецепт греческих жареных отбивных из куриного филе:
Ингредиенты:
• 4 куриных филе, разрезанных пополам и отбитых до толщины около 1 см
• Соль и черный перец по вкусу
• 1/2 чашки муки
• 2 яйца, взбитые
• 1 чашка сухарей или панировочных сухарей
• Оливковое масло для жарки
Для маринада:
• 1/4 чашки оливкового масла