Средиземноморская Диета: От Каира до Мадрида - стр. 6
• 2 столовые ложки свежего лимонного сока
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 чайная ложка сушеного орегано
• Соль и черный перец по вкусу
Инструкции:
1. Приготовьте маринад, смешав оливковое масло, лимонный сок, измельченный чеснок, сушеный орегано, соль и перец. Положите куриные отбивные в маринад и оставьте на 30-60 минут в холодильнике.
2. После маринования, достаньте отбивные из маринада и отплесните их бумажным полотенцем. Посолите и поперчите отбивные по вкусу.
3. Подготовьте три миски: одну с мукой, вторую с взбитыми яйцами, и третью с сухарями или панировочными сухарями.
4. Нагрейте оливковое масло на сковороде на среднем огне.
5. Каждую отбивную сначала обваляйте в муке, затем обмакивайте в яйцах и, наконец, обваливайте в сухарях или панировочных сухарях, чтобы равномерно покрыть.
6. Жарьте отбивные на разогретой сковороде с обеих сторон до золотистого цвета и до того, как они будут полностью прожарены и сочные, около 4-5 минут с каждой стороны, в зависимости от толщины.
7. После приготовления переложите греческие жареные отбивные на тарелку, подложенную салфеткой, чтобы удалить лишний жир.
8. Подавайте греческие жареные отбивные горячими с лимонными дольками и свежей зеленью. Приятного аппетита!
4. Тушеная куриная грудка с луком
Ингредиенты:
• 500 г куриной грудки, нарезанной на небольшие кусочки
• 2 средних лука, нарезанных тонкими полукольцами
• 2-3 столовые ложки растительного масла или оливкового масла
• 2-3 зубчика чеснока, измельченные
• Соль и перец по вкусу
• По желанию: пряности по вашему вкусу (например, орегано, базилик, тимьян)
Инструкции:
1. На среднем огне разогрейте растительное масло в глубокой сковороде или кастрюле.
2. Добавьте нарезанный лук и готовьте, помешивая время от времени, пока лук не станет мягким и слегка золотистым, около 5-7 минут.
3. Добавьте измельченный чеснок и готовьте, помешивая, еще 1-2 минуты, пока не появится аромат чеснока.
4. Посолите и поперчите куски курицы по вкусу.
5. Переложите куски курицы в сковороду к луку и обжаривайте, помешивая, пока они не подрумянятся со всех сторон, около 5-7 минут.
6. Если вы используете пряности, добавьте их к курице и луку, перемешайте.
7. Добавьте чуть-чуть воды или куриный бульон (примерно 1/4 чашки), чтобы создать соус, накройте крышкой и дайте тушиться на среднем огне до тех пор, пока курица не станет нежной и пропитается ароматом лука и пряностей, около 15-20 минут.
8. Проверьте курицу на готовность, убедившись, что она полностью прожарена и мягкая. При необходимости доведите до готовности.
9. Подавайте тушеную курицу с луком горячей, как основное блюдо или в качестве начинки для булочек. Приятного аппетита!
5. Гиробоул с курицей и фетой
Гиробоул с курицей и фетой – это легкое и вкусное блюдо, которое можно приготовить из здоровых ингредиентов. Вот простой рецепт:
Ингредиенты:
Для курицы:
• 500 г куриной грудки, нарезанной на небольшие кусочки
• 2 столовые ложки оливкового масла
• Сок 1 лимона
• 2 зубчика чеснока, измельченные
• 1 чайная ложка сухого орегано
• Соль и перец по вкусу
Для гиробоула:
• 2 чашки варенного киноа или риса