Квантовое питание. Подлинный эликсир молодости - стр. 41
Всем нам известно, что чем больший километраж машина может проехать на одном литре бензина, тем эффективнее она работает. Подобным образом, ваше тело работает тем эффективнее, чем меньше топлива оно потребляет. Люди, которые употребляют большое количество пищи и не набирают вес, отличаются быстрым метаболизмом. Их тела используют питательные вещества менее эффективно.
У животных, питавшихся с ограничением калорий, было зафиксировано замедление метаболизма и увеличение продолжительности жизни. Так что же нам делать для оптимального здоровья – искать способы ускорить или замедлить свой метаболизм? Похоже, мы столкнулись с дилеммой, не имеющей простого решения.
Мы не можем просто и с абсолютной уверенностью сказать, что лучше – замедление метаболизма или его ускорение, если не примем во внимание другие факторы. Если организм человека наполнен токсинами, его метаболизм будет медленным, вследствие чего пища будет усваиваться менее эффективно. В таком случае ускорение метаболизма – например, посредством упражнений, – это хорошо.
Однако если человек прошёл этап очищения и теперь здоров, целью должно быть замедление метаболизма посредством ограничения калорий.
Работа метаболизма похожа на работу огня. Настоящий огонь использует кислород для превращения органических молекул горящего дерева, угля или бумаги в углекислый газ, водяной пар и тепло, то есть энергию. Наш метаболизм использует кислород для превращения органических молекул перевариваемой нами еды в углекислый газ, воду и необходимую нам энергию. Отличие в том, что мы можем в значительной степени контролировать свой метаболизм.
В отличие от нас, кусочки угля, дерева и бумаги не могут контролировать поглощающий их огонь. В ходе метаболических процессов происходит постепенное высвобождение энергии. Любой огонь – контролируемый или неконтролируемый, природный или специально разведённый – создаёт повреждения. Наш внутренний огонь, наш метаболизм рано или поздно также создаёт повреждения. Мы называем эти повреждения болезнью и старением.
Замедление сердцебиения, небольшое понижение температуры тела и уменьшение нервной энергии – признаки замедления метаболизма. Небольшое количество еды меньше воздействует на органы и способствует долголетию, как многократно доказывали эксперименты на животных.
Метаболизм – это расщепление нутриентов. Он не только сжигает пищу, которую мы употребляем, но и определяет то, как различные нутриенты из этой пищи используются для выработки энергии. В своей книге «Продвинутая диетология и метаболизм человека»[15] Джеймс Л. Грофф и Сарин С. Гроппер пишут:
Участие различных органов в метаболизме углеводов и жиров варьируется в рамках циклов питание – голодание, лежащих в основе пищевых привычек человека. Обычно еда расходуется на уровне, в 100 раз превышающем базовые потребности, что позволяет нам выживать между приёмами пищи без постоянных перекусов. Избыточные калории сохраняются в виде гликогена и жира и позже, при необходимости, могут быть использованы.
Первоначально люди питались лишь сырой пищей. Точно не известно, сколько времени прошло, прежде чем первые люди начали использовать огонь для приготовления собранной или убитой ими пищи. Ранние цивилизации постоянно жили в состоянии чередования пира и голода.