Какая диета лучшая? Как выбрать лучшую диету для себя? Часть 5. Я – фрукторианец. Фрукторианская (фруктовая) диета - стр. 12
Некоторые версии диеты допускают орехи, семена и несколько видов овощей, в то время как более строгие подходы исключают все, кроме фруктов.
Известные сторонники фрукторианства Эсси Хониболл и Т. К. Фрай в своей знаменитой книге «Я живу на фруктах» (14) так описывают фрукторианство:
«Фрукторианство – это довольно противоречивое явление, тем более что против него выступают медицина и индустрия нездорового питания».
Многие эксперты по питанию называют фрукторианство – фруктовым голоданием.
Основные положения:
1. Фрукторианская, или фруктовая диета является очень простой:
– люди, следующие этой проге питания, потребляют в основном сырые (свежие) спелые фрукты. Распространенный выбор – яблоки, ягоды и цитрусовые, которые многие приверженцы этого вида питания предпочитают есть сырыми, чтобы максимально сохранить питательные вещества. Чтобы быть фрукторианцем, по крайней мере половина ваших калорий должна поступать из сырых фруктов, таких как бананы, папайя, виноград, яблоки и ягоды. Обычно остальные 25–50 % калорий поступают из орехов, семян, овощей и цельных зерен. Однако строгие фрукторианцы могут съедать до 90 % фруктов и только 10 % орехов и семян:
– просто бери один-два свежих и спелых фруктов одного вида и ешь – на завтрак, пару других – на обед, два-три третьих – на ужин.
– можно использовать несколько фруктов в один прием пищи, например готовя из них фруктовые салаты или смузи.
– нет необходимости постоянно придумывать блюда – это за вас давно сделала Природа.
– нет необходимости готовить сложные блюда с большим количеством разных ингредиентов, например, специй.
– очень быстро можно приготовить планы питания, используя таблицы по содержанию белков, жиров и углеводов и калорийности во фруктах, орехах, овощах, ягодах и семенах.
– это очень строгая веганская диета. Она исключает из потребления все продукты животного происхождения, включая молочные, мясные, куриные, яйца, морепродукты, что делает ее одним из самых ограничивающих вариантов диеты. (14)
2. В некоторых случаях фрукторианцы могут также есть определенные виды овощей, такие как помидоры. перцы, огурцы, капусты, листовые салаты и авокадо которые ботанически классифицируются, как фрукты. Хотя Эсси Хониболл и Т. К. Фрай высказываются против использования овощей – за самодостаточность фруктов в этой диете:
«В сочетании с питанием преимущественно сырыми продуктами, в основном фруктами, я с самого начала начал углубленно изучать науки о здоровье и питании. Я должна была знать причины каждого предмета, которым интересовался. В ходе своих исследований, изысканий и размышлений я пришла к новым истинам, которые утвердили фрукторианство как единственный способ питания, естественный для человека. Любое нефруктовое питание – это извращение, даже если речь идет об относительно безобидных продуктах, таких как латук, сельдерей, брокколи, капуста, цветная капуста и другие овощи, которые можно есть сырыми.
Хотя овощи очень бедны нашей главной потребностью – глюкозой: кроме брокколи и цветной капусты, они очень богаты белками, минералами и витаминами. Нам не нужны овощи в нашем рационе. Кроме того, что они практически не дают нам самого необходимого питательного вещества – глюкозы, в них нет необходимости. Ведь если вы съедите достаточное количество фруктов, чтобы удовлетворить свои потребности в калориях, вы одновременно удовлетворите все свои потребности в витаминах, минеральных веществах, аминокислотах (белках) и незаменимых жирных кислотах. Зачем вообще есть овощи, если они вам не нравятся? Если вы удовлетворяете все свои потребности за счет фруктов, этого вполне достаточно. А достаточно – это все, что вам нужно. Одним словом, я могу прожить на одних фруктах, но не на овощах». (4)