Искусство кулинарии. Рецепты на каждый день - стр. 5
Приятного аппетита!
Рецепт грибного супа с луком и сметаной:
– Свежая зелень (петрушка, укроп) для украшенияИнгредиенты: – 500 г свежих грибов (шампиньоны, опятки, лисички или любые другие по вашему выбору) – 1 большая луковица – 2-3 зубчика чеснока – 2 столовые ложки растительного масла – 1 литр овощного или грибного бульона – Соль и перец по вкусу – Сметана для подачи
7. Подавайте горячий грибной суп с луком и сметаной. Посыпьте свежей зеленью для украшения.Инструкции: 1. Очистите и нарежьте грибы на небольшие кусочки. Мелко нарежьте лук и чеснок. 2. В глубокой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте лук до золотистого цвета. 3. Добавьте грибы и чеснок, обжарьте их вместе с луком около 5-7 минут, пока грибы не начнут выделять сок. 4. Залейте грибы и лук овощным или грибным бульоном. Доведите до кипения, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут. 5. С помощью блендера или погружного блендера размельчите суп до однородной консистенции. 6. Добавьте соль и перец по вкусу.
Приятного аппетита!
Рецепт томатного супа с базиликом и луком:
– Свежий базилик для украшенияИнгредиенты: – 500 г помидоров (можно использовать свежие или консервированные) – 1 большая луковица – 2 зубчика чеснока – 2 столовые ложки оливкового масла – 4 столовые ложки томатной пасты – 1 литр овощного или куриного бульона – Соль и перец по вкусу
9. Подавайте горячий томатный суп с базиликом и посыпьте свежим базиликом для украшения.Инструкции: 1. Нарежьте лук и чеснок мелкими кубиками. 2. В глубокой кастрюле нагрейте оливковое масло на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. 3. Добавьте томатную пасту и продолжайте готовить еще 2-3 минуты для усиления аромата. 4. Если используете свежие помидоры, удалите кожицу путем их обдавки кипятком, затем мелко нарежьте и добавьте в кастрюлю. Если используете консервированные помидоры, просто добавьте их вместе с соком. 5. Добавьте овощной или куриный бульон. 6. Прокипятите суп, затем уменьшите огонь и варите около 15-20 минут, чтобы все ингредиенты хорошо соединились вместе. 7. При необходимости, добавьте соль и перец по вкусу. 8. С помощью блендера или погружного блендера размельчите суп до однородной консистенции.
Приятного аппетита!
Рецепт ухи из семги с картофелем и луком:
– Свежая зелень (укроп, петрушка) для украшенияИнгредиенты: – 500 г свежей или замороженной семги – 4-5 картофелин среднего размера – 1 большая луковица – 2 зубчика чеснока – 2 столовые ложки растительного масла – 1 литр воды (можно использовать рыбный фонд) – Соль и перец по вкусу
9. Подавайте горячую уху из семги с картофелем и луком, посыпав свежей зеленью для украшения.Инструкции: 1. Подготовьте рыбу, удалив чешую и внутренности, и нарежьте ее кусочками. 2. Почистите и нарежьте лук и картофель мелкими кубиками. 3. В большой кастрюле нагрейте растительное масло на среднем огне и обжарьте лук и чеснок до золотистого цвета. 4. Добавьте нарезанный картофель и продолжайте готовить еще 2-3 минуты. 5. Добавьте воду или рыбный фонд и доведите до кипения. 6. Поместите кусочки семги в кастрюлю и варите на среднем огне около 10-15 минут, пока картофель не станет мягким. 7. При необходимости, добавьте соль и перец по вкусу. 8. Удалив крупные кости (если есть), разделите кусочки семги на маленькие.