Аудит кофейни 50 инструкций, 50 чек-листов - стр. 30
Проанализировать конкурентную среду.
Сбор данных: Заранее подготовьте все необходимые материалы:
Финансовые отчеты за последние 12 месяцев (выручка, себестоимость, прибыль).
Данные о посещаемости кофейни по дням недели и времени суток.
Информация о текущих маркетинговых активностях (реклама, акции, социальные сети).
Результаты предыдущих маркетинговых кампаний (если есть).
Отзывы клиентов (онлайн и офлайн).
Данные о конкурентах (цены, ассортимент, маркетинговые активности).
Определение сроков: Установите сроки для каждого этапа аудита.
II. Аудит операционной деятельности кофейни:
(Этот раздел важен для понимания общей картины и влияния на маркетинг)
Анализ местоположения:
Оценка проходимости, видимости, доступности (транспорт, парковка).
Анализ окружения: наличие офисов, учебных заведений, жилых домов.
Оценка интерьера и атмосферы:
Соответствие интерьера целевой аудитории.
Удобство мебели и планировки.
Чистота и порядок.
Музыкальное сопровождение и освещение.
Анализ ассортимента:
Оценка популярности напитков и продуктов питания.
Соответствие ассортимента потребностям целевой аудитории.
Цены: конкурентоспособность, прибыльность.
Оценка качества обслуживания:
Скорость обслуживания.
Вежливость и профессионализм персонала.
Знание меню и умение консультировать клиентов.
Анализ логистики и поставок:
Надежность поставщиков.
Сроки доставки и свежесть продуктов.
III. Аудит маркетинга: Подробный анализ
Этот раздел является ключевым в данной инструкции.
Анализ текущих маркетинговых усилий:
Офлайн-маркетинг:
Реклама (листовки, баннеры, реклама в местных СМИ): Оценка эффективности по охвату и конверсии. Как часто размещаете? Где? Какова стоимость?
Акции и специальные предложения: Какие акции проводите? Как часто? Результаты?
Партнерство с местными организациями (например, скидки для сотрудников близлежащих офисов): Оценка эффективности партнерств.
Наружная реклама: Эффективность размещения вывесок и указателей.
Онлайн-маркетинг:
Сайт кофейни:
Анализ трафика (посещаемость, источники трафика). Используйте Google Analytics или аналогичный инструмент.
Оценка удобства использования сайта (юзабилити).
Оптимизация для поисковых систем (SEO): Ключевые слова, мета-описания, структура сайта.
Социальные сети:
Выбор платформ: Какие платформы используете? Обоснование выбора.
Анализ контента: Типы публикуемого контента (фотографии, видео, истории), частота публикаций, вовлечённость аудитории (лайки, комментарии, репосты).
Оценка эффективности: Какие посты и форматы работают лучше всего?
Использование рекламы в социальных сетях: Бюджет, таргетинг, результаты.
Email-маркетинг: Собираете ли вы email адреса клиентов? Рассылаете ли новости, акции, специальные предложения? Оценка эффективности рассылок (открываемость, кликабельность).
Онлайн-репутация: Мониторинг отзывов и упоминаний в интернете.
Анализ эффективности рекламных кампаний:
Определение ключевых показателей эффективности (KPI):
Охват: Количество людей, увидевших рекламу.
Показы: Количество раз, когда реклама была показана.
Клики: Количество кликов по рекламе.
Конверсии: Количество действий, совершенных после просмотра рекламы (например, посещение кофейни, заказ онлайн).
Стоимость за клик (CPC): Сколько вы платите за каждый клик.
Рентабельность инвестиций в рекламу (ROI): Отношение прибыли к затратам на рекламу.