350 рецептов диеты Дюкан - стр. 21

Ингредиенты для начинки:

• зеленый лук;

• 2 яйца.

Измельчить лук и куриную грудку в комбайне (или пропустить через мясорубку). Добавить отруби, яйцо, соль и приправы. Тщательно перемешать.

Сварить вкрутую 2 яйца, остудить. Для начинки порезать зеленый лук и вареные яйца, хорошо их перемешать.

Сделать из фарша большую лепешку, на середину которой положить пару чайных ложек начинки. Соединить края, придать лепешке продолговатую форму. Обжарить зразы на сковороде с антипригарным покрытием до золотистой корочки, в конце добавить немного воды и продолжать тушить под крышкой 10–15 минут.

Рецепт Ольги Александровой (группа «Диета Дюкан» ВКонтакте)

Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.

Количество порций: 3.

Время подготовки: 5 минут.

Время приготовления: 10 минут.

Ингредиенты:

• 4 куриных филе;

• 2 желтка;

• 4 столовые ложки овсяных отрубей;

• соль и перец.

Нарезать куриное филе небольшими плоскими квадратиками размером с обычные наггетсы.

В отдельной миске смешать венчиком желтки. Посолить и поперчить по вкусу.

Обмакнуть кусочки курицы в яичную смесь, затем в отруби для панировки.

Жарить без масла на сковородке с антипригарным покрытием, пока наггетсы не побелеют.

Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.

Количество порций: 4.

Время подготовки: 10 минут.

Время приготовления: 65 минут.

Ингредиенты:

• 1 кг филе индейки;

• 1 л обезжиренного молока;

• 5 зубчиков чеснока;

• щепотка мускатного ореха;

• соль и перец.

Приправить индейку солью, перцем, мускатным орехом. Положить в кастрюлю с антипригарным покрытием. Очистить и измельчить зубчики чеснока, добавить их к мясу.

Налить молоко – мясо должно быть закрыто молоком хотя бы на три четверти. Варить 5 минут на медленном огне.

Разогреть духовку до 210 °C (термостат 7). Поставить индейку в духовку на 50 минут. Каждые 10 минут переворачивать. В конце накрыть крышкой и оставить на 10 минут в выключенной духовке.

Подавать с образовавшимся в кастрюле соусом.

Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.

Количество порций: 6.

Время охлаждения: 10 час.

Время подготовки: 15 минут.

Время приготовления: 20 минут.

Ингредиенты:

• 6 куриных грудок;

• 200 г обезжиренного йогурта (0 %) с натуральным вкусом;

• 2 чайные ложки «тандури масала»[1];

• 3 зубчика чеснока;

• тертый корень имбиря (около 2 см);

• 2 зеленых стручковых перца;

• соль и перец.

Измельчить чеснок и перец, очень мелко натереть имбирь, чтобы масса была однородной консистенции. Все ингредиенты (кроме курицы) тщательно перемешать. Сделать надрезы на мясе, чтобы маринад из йогурта со специями пропитал мясо. Обмазать курицу полученным соусом со всех сторон. Мариновать всю ночь в холодильнике.

На следующий день запекать около 20 минут в духовке, разогретой до 180 °С (термостат 6). В конце подрумянить на гриле.

Этапы, на которых разрешен этот рецепт: 1, 2, 3, 4.

Количество порций: 4.

Время охлаждения: 6 час.

Время подготовки: 30 минут.

Время приготовления: 35 минут.

Ингредиенты:

• 4 куриные ножки;

200 г обезжиренного йогурта (0 %);

• 4 столовые ложки индийской специи «тандури масала»;

• сок одного лимона;

• 1 зубчик чеснока;

• соль и перец.

Снять кожу с куриных ножек и разрезать их пополам. Сложить ножки в глубокую тарелку и полить соком лимона. В большой миске смешать смесь специй «тандури» с йогуртом и измельченным зубчиком чеснока.