Весанто Мелина

Книга "Becoming Raw" является обширным исследованием сыроедного питания, его научных основ и практических применений. Авторы начинают с признательности всем, кто поддерживал их в исследовательском процессе и создании книги, включая семьи, друзей и шеф-поваров, вдохновивших их на этот важный проект. В первой главе обсуждается сыроедение как один из древнейших видов питания. Авторы отмечают растущую популярность сыроедных диет в современном мире и поднимают ключевые вопросы, связанные с питательностью сырой пищи. Они также ставят перед собой задачу развеять мифы и страхи, возникающие у людей, стремящихся перейти на сыроедение, связанные с дефицитом белка, витаминов и минералов, а также возможностью исцеления от заболеваний. Исследуются различные аспекты сыроедного питания, такие как влияние ферментов из сырой пищи на пищеварение и возможные плюсы и минусы таких диет. Авторы приводят мнения экспертов и научные исследования, чтобы помочь читателям принимать осознанные решения о своем пита...

Книга "THE EVERYDAY GUIDE TO PLANT-BASED NUTRITION" авторов Бренды Дэвис и Весанто Мелины фокусируется на вопросах питания, связанных с веганством и вегетарианством, а также их влиянием на здоровье человека и окружающую среду. В послесловии, представленном в виде благодарностей, авторы выражают признательность многочисленным людям и организациям, поддерживающим их работу, включая коллег, специалистов и активистов, которые способствовали распространению веганского движения. Книга подчеркивает важность перехода на растительную диету не только для улучшения личного здоровья, но и для защиты окружающей среды. Авторы объясняют, что разведение домашнего скота является значительным источником парниковых газов, и отмечают, что уменьшение потребления мяса может существенно снизить негативное влияние на климат, а также сократить загрязнение водных ресурсов. Особое внимание уделяется связи между питанием и различными заболеваниями. Исследования показывают, что веганская диета может снизить риск...

Книга "Как стать вегетарианцем" авторов Весанто Мелины и Бренды Дэвис представляет собой обширное и комплексное руководство по вегетарианскому питанию. Вначале авторы выражают благодарность всем, кто способствовал созданию издания, включая семью, друзей, консультантов и сотрудников издательства. Эта часть книги подчеркивает важность коллективного усилия в подготовке данного материала и отмечает значительные изменения, произошедшие с момента выхода первого издания. Авторы акцентируют внимание на растущем интересе к вегетарианству и научным исследованиям в этой области, что делает данное издание особенно актуальным. Введение к новому изданию обещает более полное и насыщенное содержание, в котором будут учтены последние научные данные и изменения, произошедшие в пищевой промышленности. Авторы вводят новые темы, такие как цельнозерновые продукты, фрукты и овощи, контроль веса и аспекты питания в зрелом возрасте. Это руководство создано для того, чтобы помочь читателям легко организовать с...