Сергей Моховцов

Книга Сергея Моховцова, опытного повара, представляет собой увлекательное и глубокое погружение в мир кулинарии, но не через призму успехов и достижений, а через преодоление трудностей и ошибок на пути к становлению шеф-поваром. В начале Моховцов объясняет, что его цель — познакомить читателей с настоящей ресторанной жизнью, которая полна страсти, стрессов и неожиданного юмора. Книга не содержит рецептов или прямых советов, а скорее служит отражением внутренней кухни ресторанного бизнеса, которые могут быть интересны как простым людям, так и профессионалам. Сергей обращается к разным категориям читателей, обещая, что каждый сможет найти для себя что-то полезное. Для простых обывателей он открывает за кулисами ресторанного мира, показывая, как на самом деле работают повара и какой трудный путь они проходят, чтобы доставить вкусные блюда на стол. Поваров и шефов он призывает учиться на своих ошибках и задумываться о лидерстве и управлении на кухне. Он также подчеркивает, что работа пова...