Мария Останина

Книга "Квас-лекарь" посвящена истории и целебным свойствам русского напитка кваса. В тексте приводятся рецепты для домашнего приготовления кваса, подчеркивается важность изучения процесса для обеспечения высокого качества напитка. Автор призывает к интересу к квасу как традиционному и полезному напитку. В книге также рассматривается история и эволюция кваса в российской культуре. Описывается период древности, когда квас готовили различные виды мастера, и он был популярен как в домашних условиях, так и на заводах. Учитывается конкуренция кваса с пивом в XIX веке, появление новых сортов и его разнообразие. Также раскрывается отношение русских правителей к квасу от Ивана Грозного до Екатерины II, а также его использование военными, включая Суворова. Книга также затрагивает современное производство и популярность кваса. Упоминается возвращение напитка на улицы после временного забытия и негативного отношения к нему в период революции. Упоминается роль Максима Горького как квасника и его ...

Книга посвящена изучению и целебным свойствам кваса, популярного русского напитка, который издревле считается не только освежающим и вкусным, но и полезным для организма. Автор подробно описывает историю кваса, его компоненты и их положительное влияние на организм. Рассматривается роль дрожжей и солода в квасе, их воздействие на обмен веществ, иммунитет, пищеварительную систему и другие органы. Книга содержит множество рецептов приготовления кваса в домашних условиях из различных ингредиентов - от солода и хлеба до фруктов и трав. Автор утверждает, что квас может быть использован как натуральное средство для очищения организма, омоложения и даже лечения некоторых заболеваний без химических добавок. Книга также обсуждает способы отличить настоящий квас от подделок, указывает на важность натуральных ингредиентов и предостерегает от употребления кваса с добавками. Приводятся рецепты национального русского напитка - хлебного кваса, его особенности и варианты приготовления. Изложение пом...