Лидия Величко

Книга, из которой взят отрывок, является историческим рассказом о происхождении и распространении мороженого на протяжении многих веков. Она начинается с предполагаемого изобретения мороженого китайцами около 4 тысяч лет назад и упоминает первые упоминания о нем в китайской литературе. Далее рассказывается о популярности мороженого среди китайских императоров и его распространении в арабских странах, древних цивилизациях, таких как Рим и Греция. Автор книги также обращает внимание на влияние итальянской и французской культур на развитие мороженого в Европе. Описывается появление первых кафе, специализирующихся на мороженом, как во Франции, так и в других странах. Строгие тайны рецептов мороженого, которые передаются только избранным лицам, также упоминаются в книге. Книга рассматривает распространение мороженого в Америке и России, его популяризацию среди широких масс и вклад русских кулинаров в создание новых рецептов и оборудования для производства мороженого. В конце книги подчерк...