Алексей Ю. Еланцев

Книга "Ресторан на миллион" представляет собой практическое руководство для владельцев и управляющих ресторанами и кафе, предоставляя читателям ценные инструменты для увеличения доходов в сфере общественного питания. Авторы подчеркивают, что даже незначительные изменения в управлении и маркетинге могут принести значительные результаты, благодаря чему мелкие заведения могут успешно конкурировать с крупными сетевыми компаниями. Одной из ключевых идей книги является необходимость разумного использования маркетингового бюджета. Для небольших и средних ресторанов, у которых нет возможности инвестировать большие суммы в рекламу, важно выбирать точечные методы продвижения. Авторы советуют сосредоточиться на гибких и эффективных рекламных стратегиях, которые помогут максимально использовать ограниченные ресурсы. Этим небольшие компании могут воспользоваться в конкурентной борьбе, так как они способны быстрее принимать решения и адаптироваться к изменениям на рынке. Книга выделяет шесть основ...