Аннотация
Книга, из которой взят отрывок, посвящена рассмотрению важности правил этикета при выборе и употреблении вина. В ней поднимается вопрос о происхождении виноделия в России и классификации вин по различным параметрам. Рассматривается таблица классификации вин по сроку выдержки, качеству, содержанию спирта, сахара, углекислоты и цвету винограда. В книге подробно описывается значение хороших манер и знания правил этикета при употреблении вина как в повседневной жизни, так и в деловом общении.
Автор также обращает внимание на то, как верный выбор вина может улучшить вкус блюда и сделать обед или ужин настоящим торжеством. Дается обширный обзор различных видов вин, таких как вермут, портвейн, мадера, марсала и другие, и описывается их особенности. Рассматривается вопрос подбора вина к различным блюдам для выделения их вкусовых качеств.
Отрывок также содержит информацию о трех типах вин - Марсале, Хересе и Токай. Описывается, что Марсала относится к белым винам и производится с использованием спиртованного виноградного сока. Указываются четыре основных типа Марсалы. Херес же характеризуется как крепкое вино с особым грибным оттенком и специфическим сочетанием сахара и спирта. Токайское вино, произведенное в Венгрии, относится к десертным винам и имеет сладкий вкус с цветочными и мускатными нотками. Подчеркивается, что все три вида вин наилучшим образом подаются охлажденными и могут сочетаться с различными видами блюд.
В целом, из отрывка видно, что книга представляет собой практичное руководство по выбору и употреблению вина, которое поможет читателям разобраться в многообразии видов вин и правильно их подбирать к различным блюдам, а также придерживаться правил этикета для создания приятной обстановки в обществе.
