Супер сердце. Революционное исследование о связи сердечно-сосудистой системы и питания

Книга, отрывок из которой описан, рассказывает о истории врача Джо Кроу, который перенес сердечный приступ. Автор делится наблюдениями за своими пациентами за последние двадцать лет, обращая внимание на то, что ишемическая болезнь сердца может быть предотвращена и даже замедлена через изменение диеты. Он выделяет проблему современной медицины, которая сосредоточена больше на лечении симптомов, чем на устранении причин болезни. Автор предлагает диетическую программу, основанную на исключении животной пищи, молочных продуктов, жира, орехов и авокадо, и на увеличении потребления овощей, бобов, цельных злаков и фруктов. Он приводит пример Джо, который благодаря строгому соблюдению данной программы полностью избавился от ишемической болезни сердца. Джо и его жена радикально изменили свои пищевые привычки и смогли значительно улучшить своё здоровье. Итак, основное утверждение книги заключается в том, что правильное питание, исключающее продукты, способствующие развитию сердечно-сосудистых заболеваний, способно не только предотвратить, но и лечить ишемическую болезнь сердца. Автор предлагает подход к лечению, который не требует сложных и дорогостоящих процедур и лекарств, а основывается на простом изменении рациона на растительную диету. Далее в отрывке обсуждается влияние питания, богатого жирами, на развитие ишемической болезни сердца. Исследования показали, что ограничение жира способно замедлить развитие болезни, однако не полностью остановить её прогресс. В то время как питание на основе растений, исключающее жир и холестерин, может оказаться более эффективным. Автор приводит пример жителей гор Папуа – Новой Гвинеи, которые избегают ишемическую болезнь сердца благодаря своему рациону, состоящему главным образом из растительной пищи. Потребление жирной пищи может приводить к образованию атеросклеротических бляшек в артериях и наносить вред клеткам организма, в то время как растения содержат антиоксиданты, способные предотвратить рак. Исключение жира и холестерина из рациона помогает снизить риск сердечно-сосудистых заболеваний, так как это предотвращает повреждения клеток и эндотелия, что способствует здоровому кровотоку. Оксид азота, вырабатываемый клетками эндотелия, играет важную роль в поддержании здоровья сосудов и предотвращении свертываемости крови. В дальнейшем отрывок описывает успешные результаты исследований, демонстрирующие полное или частичное излечение сердечно-сосудистых заболеваний благодаря изменению диеты и снижению уровня холестерина. Пациенты, участвующие в программе, показывают значительные улучшения, включая остановку развития болезни, значительное улучшение физического состояния и даже избавление от некоторых проблем, связанных с сердцем и сосудами. Эти пациенты продолжают поддерживать низкий уровень холестерина, что помогает им жить активно и здорово. В заключении отрывка автор подчеркивает эффективность изменения диеты и уровня холестерина в лечении сердечно-сосудистых заболеваний и приводит примеры конкретных пациентов, чье состояние значительно улучшилось и кто смог избежать повторных операций или серьезных осложнений. Выводы исследования указывают на то, что изменение в образе жизни и питании может иметь значительный эффект на здоровье сердца и помочь предотвратить серьезные заболевания.