Очаровательный кишечник. Как самый могущественный орган управляет нами

Книга «Darm mit Charme», написанная Гиулией Эндерс, представляет собой глубокое исследование взаимосвязи между питанием, пищеварительной системой и функционированием человеческого мозга. В работе автор разрушает распространенные мифы о диетах, в частности, о роли углеводов и жиров, подчеркивая, что жиры являются важным источником энергии и важны для здоровья и устойчивости организма. Автор обращает внимание на проблему переедания, связывая ее с функционированием мозга и инстинктами выживания, которые могут вводить человека в заблуждение. Ключевым аспектом книги является идея о кишечнике как о «втором мозге», который не только отвечает за переваривание пищи, но и оказывает значительное влияние на общее физическое и психическое состояние человека. Книга детально описывает анатомию и функции пищеварительной системы, включая различные ее отделы и механизмы. Особое внимание уделяется нарушению пищеварения, таким как рвота и запор, а также предложением методов их устранения. Рассматривается нервная система кишечника, синдром раздраженного кишечника и роль микрофлоры, что позволяет читателю лучше понять сложные процессы, происходящие в организме. Эндерс уделяет внимание физиологическому процессу дефекации, описывая работу наружных и внутренних запорных механизмов, их взаимосвязь с головным мозгом и важность синхронной работы для нормального дефекационного процесса. Автор предупреждает о рисках, связанных с подавлением естественных процессов и предлагает различные подходы к лечению проблем с запором. Исследуется также важность миндалин для иммунной системы. Книга описывает, как удаление миндалин в детстве может увеличить риск ожирения, так как они играют важную роль в обучении иммунной системы. Несмотря на это, удаление миндалин может быть необходимым для улучшения состояния у людей с псориазом. Однако после удаления миндалин могут возникнуть нежелательные последствия, такие как частые простуды. Также подробно рассматриваются причины аллергий и непереносимостей, связанные с нарушениями в пищеварении. Автор объясняет, как обрывки протеиновых молекул могут взаимодействовать с жирами и вызывать реакции иммунной системы, что приводит к развитию аллергий, особенно на продукты как арахис, морепродукты и орехи. В книге описывается целиакия (глютеновая непереносимость) как аллергическая реакция на непереваренный глютен, который может проникать в кровоток и вызывать воспалительные процессы в тонком кишечнике. Лечение этой непереносимости заключается в строгом соблюдении безглютеновой диеты, что позволяет облегчить симптомы, возникшие из-за повышенной чувствительности к глютену. В заключение, книга «Darm mit Charme» представляет собой важное и увлекательное исследование, которое помогает читателю понять, как устроена пищеварительная система, как питание влияет на здоровье и что стоит за различными пищевыми реакциями в организме. Всю информацию автор преподносит в доступной и интересной форме, поднимая важные вопросы о работе кишечника и его роли в общем состоянии здоровья человека.