Лечение капустой при онкологии, ожирении, диабете, простуде, геморрое, заболеваниях печени, суставов…

Книга, судя по предоставленному отрывку, посвящена истории, происхождению и полезным свойствам различных видов капусты, с особым акцентом на брокколи, цветной капусте и кольраби. Автор начинает с объяснения этимологии слова "капуста", прослеживая его корни в латинский язык и подчеркивая разнообразие этого овоща, которое включает в себя множество культурных видов, имеющих разные исторические и географические источники. Согласно книге, капуста как овощ имеет глубокие исторические корни. Славяне начали ее выращивать уже в IX веке, а ее различные виды происходят из территорий Средиземноморья и Китая. Россия, как отмечается, является одним из крупнейших потребителей капусты, что говорит о ее важности и популярности в русской кухне. Рассматривая брокколи, автор описывает ее как культурный сорт дикой капусты, который произрастает на Средиземноморье. Брокколи имеет долгую историю и приобрела популярность, особенно благодаря высоким питательным качествам. С начала XIX века этот овощ начал завоевывать популярность в Америке. Автор отмечает, что брокколи богата витаминами, минералами, белком и антиоксидантами, что делает ее особенно полезной для человеческого организма. Описание брокколи включает три основных типа: круглой зеленый кочан, ветвистый кочан и фиолетовый овощ, каждый из которых имеет свои уникальные характеристики и способы приготовления. Далее автор переходит к цветной капусте, выделяя ее полезные свойства и применение в диетологии и медицине. Цветная капуста, как указано, имеет низкую калорийность и высокое содержание клетчатки, что способствует ее хорошему усвоению организмом. Она рекомендуется при различных заболеваниях, таких как болезни кишечника, желчного пузыря, гастрит, язва желудка и сахарный диабет. Также подчеркивается ценность цветной капусты как диетического продукта: она помогает сжигать жир, содержит множество витаминов и минеральных веществ, включая каротин и кальций, и используется в профилактике раковых заболеваний. Книга также описывает кольраби, другой вид капусты с насыщенным составом и большим содержанием витаминов и минералов. Кольраби известна своими целебными свойствами и находит применение как в медицине, так и в диетологии. Что касается кулинарного аспекта, автор предлагает различные способы приготовления капусты: отваривание, жарка, добавление в салаты и супы, создание пюре и запеканок. Цветная капуста и кольраби имеют нежный вкус, что делает их популярными в диетическом питании. Кольраби, в частности, хорошо сочетается с мясом и рыбой, и может использоваться для приготовления разнообразных блюд, таких как оладьи и рагу. Таким образом, книга не только информирует о различных видах капусты, но и подчеркивает их значение в питании человека, их полезные свойства, историческую важность, а также их применение в кулинарии и медицине, делающие их незаменимыми и ценными для здоровья.