Целебные свойства топинамбура. При сахарном диабете, ожирении, анемии, желудочно-кишечных заболеваниях

Книга, из которой представлен отрывок, посвящена топинамбуру, также известному как земляная груша, его особенностям, использованию и питательным свойствам. В ней рассматриваются ключевые аспекты, касающиеся этого растения, включая его родину, историю внедрения в Европу и питательную ценность. Топинамбур является уроженцем Северной Америки, откуда он был завезён в Европу в XVII веке, после чего постепенно стал популярным овощем на континенте. В книге подробно описывается, как топинамбур вошел в культуру разных стран, включая Россию, где он приобрёл популярность благодаря своей универсальности и простоте в выращивании. Одной из важных тем является внешний вид и строение растения. Топинамбур представляет собой многолетнее травянистое растение с яркими желтыми цветами, напоминающими подсолнечник. Он имеет клубни, которые используются в пищу и кормлении животных. В книге рассматриваются различные сорта и гибриды топинамбура, их характеристики и рекомендации по выращиванию в различных климатических условиях. Упоминается о создании новых гибридов, таких как топинсолнечник, который получен путём скрещивания с подсолнечником, что позволяет увеличивать урожайность и улучшать устойчивость растений к неблагоприятным условиям. Отдельное внимание уделяется питательным свойствам топинамбура. Клубни этого растения содержат инулин, который является важным полисахаридом и полезен для здоровья. Инулин способствует нормализации уровня глюкозы в крови, что делает его важным продуктом для людей с диабетом. Кроме того, топинамбур богат клетчаткой, витаминами, микро- и макроэлементами, а также аминокислотами и органическими кислотами. Эти питательные вещества делают его не только ценным источником энергии, но и важным элементом в рационе для поддержания здоровья и укрепления иммунитета. Книга также акцентирует внимание на использовании зелёной массы и клубней топинамбура в кормлении сельскохозяйственных животных. Они имеют высокую питательную ценность и могут эффективно использоваться в рационе скота. В заключение, книга предлагает читателям обширную информацию о топинамбуре, от его ботанических характеристик и сортов до значимости в здравоохранении и агрономии. Она подчеркивает, что топинамбур, благодаря своим полезным свойствам и простоте в уходе, может стать хорошим дополнением к рациону человека и кормлению животных, что делает его ценным растением как на полях, так и на кухне.