100 рецептов при хронической почечной недостаточности. Вкусно, полезно, душевно, целебно

Книга, из которой взято краткое содержание, посвящена диетотерапии при почечной недостаточности. В ней представлены основные принципы питания, необходимые для поддержания здоровья людей, страдающих от данного заболевания. Сюжет книги начинается с объяснения важности строгого контроля за диетой при почечной недостаточности. Основное внимание уделяется ограничению потребления белков, так как их избыток может негативно сказываться на функциях почек. В то же время подчеркивается значимость увеличения доли жиров и углеводов в рационе, что позволяет обеспечить организм необходимыми калориями без переизбытка белка. Важной составляющей диеты является разнообразие фруктов и овощей, которые должны употребляться с учетом их содержания белков, витаминов и пищевой соли. Особое внимание уделяется регулированию употребления соли и жидкости, что является особенно важным в зависимости от стадии заболевания. Для людей с начальной стадией почечной недостаточности рекомендуется ограничение белков, предпочтение стоит отдавать растительным и молочным белкам, так как они легче усваиваются и выводятся из организма. Кроме того, даются советы по правильному мониторингу уровня мочи и употреблению разведенных овощных и фруктовых соков. В книге также раскрываются рекомендации по организации разгрузочных дней, что может помочь улучшить состояние пациента. Описываются продукты, рекомендованные к употреблению: безсолевая выпечка, мясо, рыба, молочные продукты, фрукты и овощи, а также различные крупы, макароны и сладости, такие как мед и джемы. В то же время перечислены запрещенные продукты, такие как обычный хлеб, консервы, орехи, алкоголь и крепкие напитки. На следующем этапе авторы книги рассматривают методы управления состоянием пациента с хронической почечной недостаточностью. Здесь акцентируется внимание на необходимости контроля потребления белка, а также на снижении количественного содержания фосфора и натрия. Обсуждаются важные аспекты, такие как баланс калия и магния, достаточное потребление витаминов и коррекция анемии, что в целом способствует укреплению здоровья пациента. Книга также включает практическую часть, где представлены разнообразные рецепты салатов, подходящих для людей с почечной недостаточностью. Каждый рецепт включает необходимые ингредиенты и подробные пошаговые инструкции, что делает их доступными для приготовления. Описания салатов содержат не только информацию о том, как правильно приготовить блюда, но и советы по их украшению. Привают внимание и заправкам, которые можно использовать. Обобщая содержание книги, можно сделать вывод, что она является ценным руководством для тех, кто страдает от почечной недостаточности и нуждается в правильном питании. Упоминания о различных аспектах диеты, а также рецепты способствует как мониторингу состояния, так и поддержанию разнообразия в рационе. Это издание помогает читателям лучше понять, как организовать свое питание, чтобы поддерживать здоровье и улучшать качество жизни, несмотря на болезни.