Вкусно и полезно с Бабой Ягой и её Ко рецепты - стр. 3
В полете она окончательно вернулась в своё боевое настроение, что очень даже прочувствовали продавцы магазина, демонстрировавшие ей целый подиум шикарных сковородок.
Всё было не то! Тефали! Кукмары! Любавы! Мечты! Все ни в какое сравнение не шли с её почившей в бозе старой, чугунной, драгоценной утварью! Куда им до неё!
Но всё же, она решилась и взяла целый набор новеньких сковород. Пусть будут!
Вернувшись домой, Яга поужинала, и легла спать. После такого бурного дня, сон то, что доктор прописал.
А утром в Избушке не было и капельки следа ни вчерашнего побоища, ни отпечатка слез и сведенных бровей.
Работа кипела.
Отобрав у Избушки десяток яиц, которые та в тайне надеялась высидеть, Яга принялась смешивать тесто.
Выставила все ингредиенты на стол. Хлопнула себя по лбу, и вытащила главный.
Взбила веником в мисочке десять яиц. Недолго. До легкой пенки.
Влила в них пол-литра теплого молока.
Посолила. Чуточку. Посластила немножечко.
Соли пол чайной ложечки. Сахарку поболе, полторы столовых ложки.
Аккуратно, но тщательно перемешала.
Просеяла три стакана муки. Ударение на последний слог. На первый нельзя!
Начала всыпать муку тонкой струйкой в смесь.
Тонкой. Постоянно мешая.
Всыпала половину муки. Очень, очень тщательно размешала.
Загасила решительно соду. Уксусом.
Закинула её в тесто. Полчайной ложки соды, гашенной уксусом. Нет уксуса, можно лимонной кислотой.
Влила остатки молока. Продолжила вводить при постоянном помешивании муку.
Мешала всё, мешала. Пока ни одного комочка не осталось.
Влила туда же растительного маслица. Пару ложек столовых.
А затем наступило время главного ингредиента.
Три столовых ложки с горкой ХОРОШЕГО настроения Яга вмешивала в тесто с особым удовольствием.
Дала тесту чуточку передохнуть.
И пошла работа! Через пару часов на столе стояла солидная горка блинов.
На второй новенькой сковороде жарился фарш:
Обжарить сначала пару луковичек до золотистого цвета, потом туда же фарш, на сковородку, полкило примерно, посолить, поперчить, жарить до готовности.
На третьей жарились грибочки. Тоже для начинки.
Собрать корзинку грибов в Лесу. Восторженно ахая над каждым. Прийти домой, почистить, помыть, порезать, чуточку отварить. Воду слить.
Обжарить лучок на сковородке. Опрокинуть туда отваренные грибочки. Посолить, поперчить, жарить до готовности.
На столе стояла мисочка с уже сладким творогом.
И вторая со спелой малиной.
Когда заклятая подружка явилась в гости, самовар пыхтел, на столе исходились ароматом:
Стопка кружевных блинов. На разных блюдах лежали блины с начинкой:
С фаршем.
С грибочками.
С творожком.
Обсудив все важные новости Леса, от измены Кикиморы до нового салона модной одежды, заклятая подружка подъела почти все блины.
С огромным сожалением посмотрев на те, что уже в неё не лезли, попрощалась, и, икнув на пороге, оседлала метлу.
Треск древка подтверждал мастерство Яги.
А вы запомнили, что нужно для того, чтобы ваши гости не только пальчики и все мысли о диете отъели?
Десять яиц.
Литр молока. Теплого. От нормальной коровы! Нормальной!
Три стакана муки (может чуть больше, или меньше, смотрите по консистенции).
Полчайной ложки соли. Ложка полторы столовая песочку сахарного.
Пара – тройка ложек растительного масла в тесто, и сами смотрите, сколько на сковородку.
Три стакана муки. Просеянной!