Травник спортсмена. Спортивный результат и природные средства - стр. 12

Корни и корневища, клубни и луковицы выкапывают осенью, обычно в период отмирания надземных частей, а некоторые после первого мороза. К этому времени в подземных органах накапливается наибольшее количество действующих веществ. Следует указать, что в период сбора должны сохраниться остатки надземных частей, чтобы не ошибиться в виде собираемого растения. Можно собирать и ранней весной до того, как питательные вещества будут оттекать в надземные части тронувшегося в рост растения. По своему действию осенние и весенние заготовки корней немного отличаются, поэтому, собрав их в разное время, желательно смешать. Корни, корневища и клубни можно выкапывать в любую погоду, потому что перед сушкой их необходимо мыть. Для сохранения целебных веществ сначала их провяливают на открытом воздухе, а затем сушат на солнце или в духовке. Сушку оптимально начинать при температуре 30–40 °С, а заканчивать при 50–60 °С. В процессе сушки корни переворачивают несколько раз в день. Корни и корневища (особенно толстые, мясистые) перед сушкой разрезают вдоль или поперек на куски, у некоторых растений снимают кору. При этом корни многих растений чернеют из-за содержания в них дубильных веществ и от действия кислорода воздуха. Мелкие корни высушивают целиком, не разрезая.

Корнеклубни орхидных перед сушкой опускают на несколько минут в кипяток, чтобы предотвратить их прорастание при хранении, а также уменьшить горький привкус. Сушат клубни, как и корни, или нанизывают на нитку.

Сушка считается законченной, если корни, корневища и кора при сгибании не гнутся, а ломаются с треском; листья и цветки растираются в порошок; сочные плоды, сжатые в руке, не склеиваются в комки и не мажутся.

При сушке следует учитывать и особенности веществ, которые и делают растение лекарственным.

Части растений, содержащие эфирные масла (трава зверобоя, мяты перечной, чабреца и др.), сушат медленно, раскладывая толстым слоем, при температуре 25–30 °С. При этом количество эфирного масла в них увеличивается и в высушенном сырье его окажется больше, чем в свежем растении.

Сырье, содержащее эфирное масло (трава чабреца, душицы обыкновенной и др.), гликозиды (трава золототысячника зонтичного, пустырника сердечного, цветы ландыша, листья брусники и др.), витамины (листья земляники, первоцвета и др.) и другие вещества, нестойкие к интенсивному освещению, следует сушить только в тени.

Витаминное сырье (плоды шиповника, листья первоцвета, земляники) сушат быстро при температуре 60–70 °С во избежание окисления аскорбиновой кислоты.

Лекарственные растения при сушке изменяются, еще больше они изменяются при хранении, теряя свои лекарственные качества. Большинство растений становятся некачественными через несколько лет, непригодными к употреблению. Сроки хранения, при условии соблюдения правил хранения, для каждого вида сырья различны:

– листья, трава, цветки – не более 2–5 лет;

– почки березы – 2 года;

– корни, кора – 5–7 лет;

– корнеклубни – до 6 лет;

– корень солодки – до 10 лет.

Заготовленное и высушенное лекарственное сырье используется постоянно при поддержке спортивной деятельности или по мере надобности при профилактике и лечении заболеваний, поэтому большое значение имеют место хранения и упаковка. Помещение или место хранения должно быть сухое, хорошо проветриваемое, доступное частому осмотру, поэтому лекарственные растения нельзя хранить в сарае или подвале. Сырость убийственно действует на собранное лекарственное сырье, его качество. Сохранить сырье помогут мешочки из мешковины, рогожные, из проветриваемой ткани или крафт-бумаги, одно-двухслойные. Нежные части растительного сырья: цветки, почки лучше хранить в коробках, выложенных изнутри бумагой. В ящики упаковывают нежное и хрупкое сырье – листья, травы. Ящики выстилаются изнутри вощаной или пергаментной бумагой. Плоды малины, черники, земляники и др. хорошо сохраняются на сквозняке в двойных матерчатых мешочках.