Типичные проблемы в управлении кофейней - стр. 5
Стратегический подбор персонала в социальных сетях: используйте онлайн платформы, соцсети и каналы, – демонстрируйте индивидуальность вашей команды (да!), рассказывайте о возможностях обучения и подчёркивайте позитивную рабочую атмосферу!
Реферальные бонусы – сила сарафанного радио: ваши нынешние сотрудники – ваши лучшие рекрутеры! Предлагайте щедрые реферальные бонусы за успешные «приводы в отдел кадров» – стимулируйте их рассказывать о том, что делает работу в вашей кофейне такой особенной.
Конкурентная компенсация и льготы – дело не только в «высокой чести работы в вашей компании: изучите отраслевые стандарты и предложите конкурентоспособную начальную заработную плату, а также льготы, такие как медицинское страхование (если возможно), оплачиваемый отпуск, скидки для сотрудников на еду/напитки – и другие привилегии, которые покажут, что вам не всё равно!
Акт II: Воспитание лояльности – больше, чем просто зарплата
Привлечь талантливых сотрудников – это только половина дела. Удержать их – вот в чём настоящая проблема. Вот как создать культуру лояльности и сделать так, чтобы людям действительно нравилось приходить в ваше заведение общественного питания на работу ежедневно:
Инвестируйте в обучение и развитие – повышайте уровень своей команды: не ограничивайтесь базовыми навыками бариста; проводите регулярные тренинги по техникам приготовления кофе, мастерству латте-арта и даже по совершенствованию обслуживания клиентов! Предлагайте возможности для получения сертификатов (например, от Ассоциации Specialty Coffee) и поощряйте сотрудников расширять свою базу знаний. Квалифицированная команда – это счастливая команда, и они с большей вероятностью останутся «на подольше».
Расширяйте возможности своей команды – дайте им свободу действий: не относитесь к бариста как к простым исполнителям заказов; расширяйте их возможности! Спрашивайте их мнение об изменениях в меню, дизайне магазина и даже о маркетинговых кампаниях.
Признавайте и поощряйте выдающиеся достижения – не ограничивайтесь только отзывами о работе: простого «спасибо» будет достаточно, но не останавливайтесь на этом! Внедряйте регулярные программы поощрения сотрудников – предлагайте подарочные карты за выдающиеся заслуги, отмечайте дни рождения и рабочие юбилеи небольшими знаками внимания (коробка изысканных шоколадных конфет – это всегда шикарно!). Зумеры любят респект.