Средиземноморская диета: Сбалансированное питание для здоровья и долголетия - стр. 18

Добавление лимона:

1. Полейте брокколи соком и цедрой половины лимона. Перемешайте, чтобы брокколи равномерно покрылись лимонным соком и цедрой.

Подача:

1. Посолите и поперчите брокколи по вкусу.

2. Подавайте горячей, посыпанной пармезаном (по желанию) и свежей мелко нарезанной петрушкой.

Жареная брокколи с лимоном – это вкусное и ароматное блюдо, которое подходит в качестве гарнира или самостоятельной закуски. Приятного аппетита!

18. Филло, фаршированный картофелем, тунцом и яйцом

Ингредиенты:

6 листов теста филло

3 средних картошки, отваренные и измельченные

1 банка (около 150 г) тунца в собственном соку, отцеженного и измельченного

3 яйца, вареных вкрутую и нарезанных кубиками

1/2 чашки тертого сыра (например, чеддера или пармезана)

1/4 чашки майонеза

Соль и перец по вкусу

1/4 чашки растительного масла для смазывания филло

Инструкции:

Приготовление начинки:

1. В большой миске сочетайте отваренные и измельченные картошки, тунец, яйца, тертый сыр и майонез.

2. Перемешивайте, пока все ингредиенты хорошо не смешаются.

3. Добавьте соль и перец по вкусу.

Подготовка филло:

1. Разогрейте духовку до 180 градусов Цельсия.

2. Разложите один лист филло на рабочей поверхности и смажьте его растительным маслом. Накройте вторым листом и снова смажьте маслом. Повторите процесс с оставшимися листьями.

Начинка и складывание:

1. Распределите начинку равномерно по поверхности филло, оставив свободные края.

2. Аккуратно скрутите филло в рулет, начиная с короткой стороны.

Запекание:

1. Разместите рулет на противне, застеленном пергаментом.

2. Смажьте верх рулета оставшимся растительным маслом.

3. Печь в разогретой духовке около 25-30 минут или до золотистой корки.

Подача:

1. Выньте из духовки и дайте немного остыть перед нарезкой.

2. Подавайте кусочки в теплом виде.

Это блюдо с филло, фаршированное картошкой, тунцом и яйцом, предоставляет сочетание различных вкусов и текстур, создавая вкусное и удовлетворительное блюдо. Приятного аппетита!

19. Салат из болгарского перца

Ингредиенты:

3-4 болгарских перца (разных цветов для разнообразия)

1 огурец

2-3 помидора

1/2 красного лука (по желанию)

150 г оливок, крупно нарезанных

200 г фета сыра, нарезанного кубиками

Свежая зелень (петрушка, укроп, базилик), мелко нарезанная

Для заправки:

3 столовые ложки оливкового масла

2 столовые ложки бальзамического уксуса

1 чайная ложка дижонской горчицы

Соль и свежемолотый черный перец по вкусу

Инструкции:

Подготовка овощей:

1. Моем и нарезаем болгарский перец тонкими полосками.

2. Огурец нарезаем тонкими кругами.

3. Помидоры нарезаем дольками или кубиками.

4. Лук нарезаем тонкими полукольцами (по желанию).

Сбор салата:

1. В большой миске соединяем нарезанные болгарский перец, огурец, помидоры, лук (если используем), оливки и кубики фета сыра.

Приготовление заправки:

1. В отдельной миске смешиваем оливковое масло, бальзамический уксус, дижонскую горчицу, соль и перец. Хорошо взбиваем.

Заправка салата:

1. Поливаем салат приготовленной заправкой. Перемешиваем, чтобы все ингредиенты равномерно пропитались.

Подача:

1. Подаем салат немедленно, посыпанным свежей зеленью.

Этот салат из болгарского перца яркий, освежающий и легкий. Он отлично подходит как самостоятельное блюдо или в качестве гарнира к мясу. Приятного аппетита!

20. Итальянский картофельный салат